北海一些海鲜饮食场偷梁换柱 一道菜被宰六七百元

一点红变身“珍珠鱼”，身价涨了近10倍。

　　到北海旅游，多数人都会选择去品尝一下海鲜。在一次消费中，有位食客仅一道菜就被宰了六七百元，事后才知道是怎么回事。5月21日，有业内人士向记者曝了内幕。

　　一道菜被宰六七百元

　　南宁人黄先生带家人到北海旅游，5月20日傍晚6时许，他们在银滩遇到一名出租车司机。司机说：“先生，1公斤鲜虾10元，1公斤鲜螃蟹16元，去吃不？”一听这么便宜，黄先生马上问地点，的哥热情招呼：“5元送您去。”

　　出租车转了几个弯，来到一家风味渔村。坐定点菜，服务员极力向黄先生推荐一条石斑鱼。黄先生说，他隔着玻璃水池目测那条石斑鱼最多也就0.7公斤，但一称却是1.5公斤。服务员说：“只有深海石斑鱼才能长这么大，人工养的长到0.6公斤就不再长了。”与此同时，黄先生还点了虾、蟹和几个小菜。结账时，石斑鱼720元1公斤，一餐饭花了2000多元。

　　回到酒店，黄先生与酒店经理吴先生聊天时得知，0.5公斤到0.6公斤的石斑鱼因为肉嫩味美，价格最贵，1公斤的批发价约110元，零售价300多元。超过0.6公斤的石斑鱼，每公斤的批发价约70元，零售价不超过200元。听到这里，黄先生知道自己被宰了。算起来，仅仅石斑鱼这道菜，他就被宰了六七百元。

　　吴先生介绍，餐馆老板为了蒙蔽消费者，做水池的玻璃有的是凹透镜，有的是凸透镜。老板把大石斑鱼放在凹透镜做的水池，看上去比实际的小；把10元1公斤的小虾放入凸透镜做的水池，看上去比实际的大。

　　以假乱真防不胜防

　　5月21日，记者找到吴先生，他向记者讲述了一些餐饮场所的宰人伎俩。
 

　　在北海，有一种鱼的尾巴上长有一个斑点，是当地最常见的鱼种，名为一点红，1公斤的批发价只有二三十元。但是在餐饮场所，由于这种鱼的尾巴上长有斑点，鱼的名字也摇身变成了“珍珠鱼”，每公斤的零售价一下飙升到200多元。

当日，记者来到一家风味渔村，只见“珍珠鱼”明码标价256元/公斤。记者指出“珍珠鱼”即为一点红，服务员立即拿下标价签，并称“是我们把鱼装错了水池”。

　　在这家风味渔村，一桌客人正在吃一个碗口大小的贝，服务员把这种贝称为“土鲍鱼”。服务员称，很多人都吃过鲍鱼，但是很少人吃过这种长在深海、个头有几个鲍鱼大的“土鲍鱼”。吴先生说，他在北海生活几十年，没吃过土鲍鱼，因为根本没有这种鱼。吴经理说：“服务员所说的土鲍鱼，实际上是不能食用的珍珠贝。由于这种贝的个头大，再冠以美名，很受消费者青睐。在煮食过程中，厨房人员已经把珍珠贝里的肉换成了可食用的肉类。”
 

　　记者走访海鲜餐饮场所，发现很多古怪的鱼类和贝类名称。当地一名渔民解释道，海里确实生活着很多奇怪的生物，但是多数已被人类知晓。一些餐饮场所为了吸引食客，经常把普通的鱼类或贝类冠以奇怪的名称，只为卖个好价钱，以此牟利。

　　以次充好偶有发生

　　餐饮场所宰客的另一个伎俩便是以次充好。

　　20日晚9时许，记者在银滩附近一家大排档吃饭，其中一道菜是白灼虾。点单时，记者选了个头较大的鲜虾，煮好的虾上桌，吃起来味道怪怪的，且肉色泛黄。吴先生解释，食客称完虾，大排档会用少数死虾换掉食客的活虾，以次充好。

　　吴先生说，近年来，由于北海各有关部门的严格执法，餐饮场所已经没有采取暴力等手段宰客了，但是有人为了蝇头小利，会以低价销售虾、蟹等海产品吸引食客，然后通过其他较为隐蔽的伎俩宰客。

　　据了解，在银滩一带揽客的出租车司机，有一部分与餐饮场所勾结，拉客到餐饮场所，赚取可观的提成。

　　北海市工商局一名工作人员介绍，来北海的游客无论遇到餐饮消费陷阱还是旅游消费陷阱，可随时向他们举报。一旦查实，他们将严惩宰客者。

    广西新闻网记者 姜锋 唐辉吉 通讯员 黄汝福 文/图