亚运带旺“手信”消费 广东特产成热销主角

企业嗅到商机争先恐后做大蛋糕

事实上，广东食品生产企业也早已嗅出此次亚运带来的“手信”商机，争先恐后进军“手信”市场。

记者昨天从广州家乐福获悉，今年在该超市销售广东特色食品的品牌有十二三个，推出的系列单品有30多种，而部分品牌如鳄鱼仔、原野屋等是今年才出现的新品牌，“新品牌、新产品、新口味明显比往年增加不少。”

在广州拥有超过100间分店和300多个分销点的东海堂，今年4月时首次推出以“手信专家”命名的系列广东特色产品。东海堂的手信产品今年开发有18个单品，主要的销售渠道是向大卖场、连锁超市、旅游景点供应。东海堂有关负责人陈小姐告诉记者，明年该公司将对手信系列进行调整，之后将在广州或珠三角开设很多与原东海堂面包店分开的专卖店。

广州酒家集团办公室有关负责人介绍，该公司已提出将手信类食品做大做强的计划，将利用自身在全国各地的经销网点向全国推广手信，目标是年销售达亿元。

据悉，部分本土老字号品牌企业及港澳食品也欲借亚运契机，大力拓展“手信”市场，将具有浓厚粤港澳文化特色的“手信”，以休闲食品、旅游产品的新定位推动广东传统食品转型。

专家论道

广东传统食品借亚运“升级”

“广东传统特色食品通过‘手信’形式重新包装推出，这是广东传统食品突围方式之一。”昨天，广东省食品行业协会会长张俊修向记者介绍，广东是食品制造业大省，曾有“广东粮、珠江水”的美誉，然而近年来随着其他省份食品企业的崛起，且产品同质化严重，广东传统食品竞争力也逐步下降，如何挽救广东传统食品产业?近年来，广东食品行业对此作出思考，并进行了多方尝试。

“在亚运年销售火爆的广东手信，并不是突然而来的，此前我们已做了四年的推广、准备。”张俊修告诉记者，在此前四年间，为进一步提升广东特色食品的竞争力和品牌附加值，广东制定了《广东岭南特色食品评价细则(试行)》，至今已进行了二批共156个广东岭南特色食品认定。据悉，下一步省食协及有关部门将为这些特色食品分类分别制定地方标准，并争取政策扶持发展。

“在一般人观念里认为，传统食品低值低价，但看看周边的中国澳门地区和日本，它们将传统食品精致化、并加入文化底蕴，‘身价’立即大升”。东莞道滘镇副镇长卢林明指出，传统食品作出特色、打造品牌、增添人文色彩后，一样可创造出可观的经济效益。据悉，当地已将传统食品作为该镇的支柱产业来打造，目前该镇已在规划一条手信街，届时将向世人展示当地的传统特色食品、餐饮名店、传统习俗等。

广州老字号协会会长李晖认为，广东手信市场非常大，随着前来广州休闲旅游人流、交往的增多，对手信的需求将会增加。广州正在向建设国家中心城市的宏伟目标前进，而作为国家中心城市，旅游、商贸显然是重点发展的服务产业，“手信”、美食等传统特色食品自然也会被纳入受益群体。

中山大学岭南学院教授林江建议，广东推广具有岭南特色的广东“手信”，应向澳门学习，澳门有专门的“手信一条街”，在统一的“澳门手信店”的品牌下，充分发挥品牌效应和规模效应。同时整合资源，广东特色食品的优势在于与餐饮关联密切，像鸡仔饼、腊味等很多老字号餐饮店都能自产自销，“如果能将餐饮和手信结合，那么外来游客就方便很多，吃完饭就能买到广东特产”。

（记者 欧志葵）