鸡粪发酵技术详谈

鸡粪处理与否关系到环境安全,而处理方式方法则关系到经济效益."处不处理"是"观念"问题,"处理得法与否"是"经济"问题,处理得好的省钱省力,处理不当的费工费钱!

    鸡粪是所常规畜禽粪便中营养价值最高的，因为鸡肠子相对于牛羊鹅猪而言太短，食物在肠道中逗留的时间不长，所以鸡饲料的养分一般只能吸收其中的三分之一左右，大部分从直肠排出体外，最终造成鸡“拉出去”的都是“宝”了。鸡粪含粗蛋白约28%、纯蛋白13%，总氨基酸8%，且各种氨基酸比较平衡，此外，还含有丰富的B族维生素和多种微量元素。所以,鸡粪是廉价的低能蛋白饲料，用鸡粪代替部分蛋白料，再补充一些能量饲料，能大大提高畜牧养殖业的经济效益，而且能减少污染，净化环境，形成生态产业链。同样，,鸡粪还可经发酵制成高档优质有机肥料或进一步制成有机无机生物配方肥（简称生物肥）,带来很好的经济效益、生态效益和社会效益。比如，以每只鸡年产鲜粪41.4千克，万只鸡场年产鲜粪414吨框算，可发酵饲料达200吨，如全部自用，可节省约16万元饲料成本，如出售，可产生24万元的经济收入。但如果不经发酵处理，直接将鲜粪出售只能得到6万元左右的收入，两相比较，发酵的经济回报是明显的。据不完全统计，我国现在年产鲜鸡粪约6000万吨(不包括散养户鸡粪)，折合干鸡粪1800多万吨，如全部作为饲料，可节省麦粉等精料300多万吨，折合人民币约30多亿元。

    鸡粪的加工处理方式多种多样，有物理方法、化学方法、微生物发酵法、多种方式综合法，其洋法与土法、古老与现代并存，各有优劣，应因地制宜。鸡粪发酵作肥料的传统老办法是，让其自然堆积发酵5-6个月，作饲料也要二十天或一个月左右，这样臭味散发,既污染环境又造成养分大量流失。而用微生物发酵法处理鸡粪，不仅能提高鸡粪的营养价值，而且成本低廉，操作简单，易于推广，因而受到用户欢迎。用发酵助剂处理，可使发酵过程大大加快，对工厂化大规模处理鸡粪特别方便。但不同性能的发酵剂性能差异较大，体现在发酵时间长短不同，发酵助剂用量进而经济成本不同，发酵操作繁简程度进而劳动强度不同，发酵成品气味颜色外观状况及菌体蛋白转化、养分保存与提升情况，即成品品质不同，等等。本文对几个发酵方法略作介  绍，供有兴趣者参考。

    一、用常规自然青贮发酵法制饲料。

鸡粪青贮容器可采用缸、池或青贮塔等。其配方如下：将鸡粪、草料或秸秆粉、糠麸，按70:20:10比例混合好，混合物水分控制在60%左右，然后密闭发酵4～7周即可。或将鲜鸡粪与麸皮按3∶2比例与碎大麦粒各半混合，水分控制在50% 左右，密闭发酵，若气温在50℃以上，20～40天可开窖使用，此种鸡粪青贮料与秸秆、干草等混合可饲喂牛羊。还可将鸡粪与垫草混合青贮：收集鸡粪的垫草应事先铡成3-5 厘米左右长度，把垫草与鸡粪混合青贮后喂牛，但所选用的垫草种类和数量应适合饲牛的需要。

    二、用微生物秸秆发酵剂发酵鸡粪作肥料

若用微生物秸秆发酵剂发酵鸡粪，须20天腐熟，能无臭、无味、无害，堆肥松软呈黄褐色，堆内有灰白色菌丝，有机质45%左右。操作：将干鸡粪呈长条状平铺在地上，按鸡粪重的35%浇水，每吨鸡粪撒秸秆发酵剂2公斤，应先加入米糠或麦麸稀释，加过磷酸钙15公斤除臭，加草粉或草炭100-150公斤。而后将堆肥翻倒两三遍，堆成高约1米、宽2米的长方形物料堆，并在堆顶打孔通气。最后用长方形塑料布将肥堆覆盖，塑料布与地面相接触，隔1米压一重物，使膜内既通风又避免被大风吹起。夏、秋季节早晚要揭膜通风一次（1-2小时），天气晴朗时可在头一天傍晚揭膜，次日早上覆盖。堆沤4-6天后，堆温可升至60-70℃。如为鲜鸡粪，则先应在地上铺一层秸秆粉，也可用米糠、草粉、花生壳粉、草炭替代，然后将湿鸡粪铺在上面，按堆料重量撒入0.1%的尿素，按每吨重量撒入20公斤左右的过磷酸钙，将2公斤秸秆发酵剂与麸皮或米糠混合撒入。发酵过程中将堆肥翻倒两遍，堆成宽1.5-2米、高1米左右、长度不限的堆，并用棍在堆内打通气孔，盖上塑料布保温、保湿、保肥。应特别注意通风换气。堆沤10天后可翻堆一次，堆沤20天即能熟透。

    三、用em菌发酵制饲料

事先用麦麸、米糠或草粉做鸡舍垫料，垫料与鸡粪的重量比约为3：2，鸡粪与垫料混合物水分含量控制在35%左右。要求所收集的鸡粪必须是无疫病的新鲜鸡粪，夏天不超过3日，冬天不超过5日，以当日收集的鸡粪发酵效果最好。如果长期饲喂大剂量抗生素添加剂的鸡粪，使用em发酵处理效果欠佳。配制方法：按0.5吨鸡粪垫料混合物与400毫升菌液、400克红糖的比例进行混合。先按要处理鸡粪混合物的量分别计算出菌液和红糖的用量，先用少量50℃左右的温水把红糖溶解，然后加适量冷开水稀释，随之加入所需em菌液，并按处理鸡粪及垫料量的5%加足清水，混匀待用。将收集的鸡粪垫料混合物分层装入发酵池内（小型鸡场可用坛、缸处理），每层20厘米厚，按比例喷洒稀释菌液，每加一层料喷洒一次菌液，直至贮满，用塑料薄膜密封发酵。在常温情况下，发酵5—7天即可完成。发酵成功的鸡粪，酸香味取代了臭味，鸡粪表面有白色菌丝覆盖，可用于饲喂奶牛等动物。

    四、用金宝贝发酵助剂发酵鸡粪制肥料与饲料

用金宝贝一型发酵助剂将鸡粪发酵成高档有机肥料。用金宝贝一型发酵助剂发酵鸡粪，按1吨有机物料(鲜料约2.5吨)加1公斤金宝贝发酵剂，按每公斤金宝贝发酵剂加5公斤米糠（或麸皮、玉米粉等替代物）稀释后再均匀撒入物料堆，混拌发酵即可。注意，用米糠最好不用“统糠”，新鲜米糠的营养及通气性远优于陈旧米糠。发酵过程注意适当供氧与翻堆，升温控制在70℃左右，温度太高对养分有影响。发酵物料的水分应控制在60～65%。过高过低均不利于发酵,水过少,发酵慢；水过多会导致通气差、升温慢并产生臭味。调整物料水分方法：水分过高可添加秸秆、锯末屑、蘑菇渣、干泥土粉等。水分合适与否判断办法：手紧抓一把物料，指缝见水印但不滴水，落地即散。整个发酵过程5-7天完成。成品有机肥为蓬松状、呈黑褐色，略带香味或泥土味，营养丰富，用于瓜果蔬菜、经济作物、苗木花卉营养土，价值增值数倍。

    用金宝贝二型发酵助剂制饲料。将无霉变新鲜鸡粪70%(或鸽子粪、鸭粪也可替代），玉米粉15%，谷糠10%、麦麸5%、金宝贝二型饲料发酵剂约按千分之二添加，充分搅拌均匀，再加水拌湿，使含水量控制在65%左右。其简单判断办法为：即用手紧抓物料一把能成团，松手落地能散开为宜，水分过高过低均不利。然后装入塑料袋或能密封的池子，密封发酵3天（冬天时间略长，夏天一两天就可以了），当鸡粪呈黄绿色无臭味而略带酒酸味时，发酵基本完成，即可饲喂。饲喂时应注意遵从“由少到多，慢慢适应”的原则，即第一天可添加发酵饲料用量为10%，第二天20%，逐渐加多，直到50%左右。猪很爱吃，无病，皮毛红润发亮，喜睡，能替代百分之五十的精饲料，每头猪饲料成本节省上百元，值得大力推广。（来源：中国农业知识网）