如何做好广式卤鸭翅

农产品加工|来源：广西电台2011-03-02 11:50:36|网络编辑：杜贵雄02

原料、调料

鸭翅6只、葱2支、姜片5片、蒜头10瓣、辣椒1根、广式卤鸭翅卤包1包、酱油120毫升、鸡粉1匙。

制作流程将材料中的卤包、水1000毫升、

酱油、鸡粉放入锅中，浸泡30分钟后煮滚备用。

将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用。

葱洗净切长段，蒜头拍松，和辣椒、鸭翅一起放入做法1的锅中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。

（来源：中国畜牧兽医报）

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