河池特色小吃一览

走走吃吃|来源:新浪旅游2011-03-03 15:57:51|网络编辑:何凤林

  五色饭

  五色饭是三月三必吃的糯米饭,好看也好吃,完全纯天然绿色食品。其中黄色的是用黄花,红的是用的黄姜,黑的用的枫叶,紫红的是用的红兰,几种植物的颜色来上色的,是不是看到就想吃啊

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  宜州烤鱼

  20元一条的鱼(一般是罗非鱼),鲜活鱼现场即劏,放在炭木上烤到香熟,撒上辣椒粉,涂上许多调料,然后放在一个有烧烤过的韭菜、雪菜(当地叫碎咸菜)、酸竹笋片(当地叫笋果)、蕨菜、酥炸的黄豆、鱼腥草和薄荷、本地出名的蒜蓉小麦酱等配料的铁盘里,份量不少。

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  豆腐瓜花酿

  味鲜嫩滑,营养丰富,是极好的保健菜。南瓜在壮族地区广泛种植,瓜花味甜,花粉含蛋白质、氨基酸、维生素B族的酶类,能使人消除疲劳,增加青春活力,更是美容的辅助食品

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  炒田螺

  生田螺加上姜、酸笋、马铃薯等爆炒,是夏天啤酒滩上最畅销的

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  豆腐圆

  外面是水豆腐,里面是包着的花生,猪肉,木耳等剁碎的陷,先煎好,然后再随意焖或煮都行,我加一般过年都做火锅时吃,好吃!

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  艾糍粑

  清明的时候就会有,艾草煮熟剁碎和上糯米粉,里面包上芝麻炒香磨成粉加上白糖的陷,然后上锅蒸,一般我家会在糍粑下面垫一张柚子叶,这样会更香

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  三岔吊烧肉(叉烧)

  这个是用炉火烤的,不是油炸的,因为佐料里有糖,所以有点甜,很香,很好吃

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  扣肉

  扣肉用五花肉和槟榔芋扣到一起蒸制的,槟榔芋用油炸过,肉也炸过,然后一块块码好,再加上香料入锅蒸,肉肥而不腻,很好吃,这也是我家过年必做的一道菜

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  螺蛳粉

  这是我的最爱,现在还超爱吃,记得以前高中的时候,我们全宿舍的经常集体订粉,场面之火爆,害得学校把后门都封了。可惜这碗的辣椒不够,腐竹也不够,呵呵
 

 

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  马打滚

  糯米粉里包芝麻陷,外面裹一层干的黄豆粉,别提多好吃了

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  酿青椒

  将青椒掏空,往里填上肉和糯米饭和成的陷,先煎熟,然后在加些汤汁焖,美味无敌!


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