五色饭
五色饭是三月三必吃的糯米饭,好看也好吃,完全纯天然绿色食品。其中黄色的是用黄花,红的是用的黄姜,黑的用的枫叶,紫红的是用的红兰,几种植物的颜色来上色的,是不是看到就想吃啊
宜州烤鱼
20元一条的鱼(一般是罗非鱼),鲜活鱼现场即劏,放在炭木上烤到香熟,撒上辣椒粉,涂上许多调料,然后放在一个有烧烤过的韭菜、雪菜(当地叫碎咸菜)、酸竹笋片(当地叫笋果)、蕨菜、酥炸的黄豆、鱼腥草和薄荷、本地出名的蒜蓉小麦酱等配料的铁盘里,份量不少。
豆腐瓜花酿
味鲜嫩滑,营养丰富,是极好的保健菜。南瓜在壮族地区广泛种植,瓜花味甜,花粉含蛋白质、氨基酸、维生素B族的酶类,能使人消除疲劳,增加青春活力,更是美容的辅助食品
炒田螺
生田螺加上姜、酸笋、马铃薯等爆炒,是夏天啤酒滩上最畅销的
豆腐圆
外面是水豆腐,里面是包着的花生,猪肉,木耳等剁碎的陷,先煎好,然后再随意焖或煮都行,我加一般过年都做火锅时吃,好吃!
艾糍粑
清明的时候就会有,艾草煮熟剁碎和上糯米粉,里面包上芝麻炒香磨成粉加上白糖的陷,然后上锅蒸,一般我家会在糍粑下面垫一张柚子叶,这样会更香
三岔吊烧肉(叉烧)
这个是用炉火烤的,不是油炸的,因为佐料里有糖,所以有点甜,很香,很好吃
扣肉
扣肉用五花肉和槟榔芋扣到一起蒸制的,槟榔芋用油炸过,肉也炸过,然后一块块码好,再加上香料入锅蒸,肉肥而不腻,很好吃,这也是我家过年必做的一道菜
螺蛳粉
这是我的最爱,现在还超爱吃,记得以前高中的时候,我们全宿舍的经常集体订粉,场面之火爆,害得学校把后门都封了。可惜这碗的辣椒不够,腐竹也不够,呵呵
马打滚
糯米粉里包芝麻陷,外面裹一层干的黄豆粉,别提多好吃了
酿青椒
将青椒掏空,往里填上肉和糯米饭和成的陷,先煎熟,然后在加些汤汁焖,美味无敌!