梧州臭豆腐

梧州臭豆腐

　　臭豆腐是中国民间传统小吃，以江南鄂湘为宗。据说正宗臭豆腐气味奇臭但口味极佳，食客多是“闻臭捂鼻而来，赞不绝口而走”！相比起来，梧州街头的臭豆腐就名不符实了。记得读初中时三云一带的臭豆腐还能闻到些诱人的臭味，但后来就臭嗅全无，已与真正的臭豆腐相去甚远。

　　梧州臭豆腐虽不臭，但却有一般臭豆腐的质感和豆制品的豆香，可汤煮或油炸，熟后拌以甜酸小菜捞上上乘辣酱，便是一道别具风格的梧州特色臭豆腐了！

　　说到臭豆腐就不能不说老记。念高中时同学们经常会趁放学时间或三五或成群到步埠路口老记小坐，叫上几碗老记臭豆腐“边食嘢边吹水”；读大学后逢假期回家也必到老记大摆长桌宴，畅叙别来，谈天论地，乐也融融，简直就如过节一般！