令人垂涎三尺的宾阳美食

　　宾阳酸粉

　　到宾阳如果不品尝一下当地的酸粉，你或许会留下一丝遗憾。远在宋代就有传唱：“宾州（今芦圩）酸粉，酸甜爽口，解馋下酒，一醉方休；饱食不腻，醉食解酒，祛邪祛灾，回味永久。”由此可见它的魅力所在！作为冷盘小吃的宾阳酸粉，粉质雪白柔滑肉嫩，不说吃，单是看看就有一种爽心悦目的感觉。加上它的配菜多用叉烧或者油炸的波肉、牛巴肉、灌风肠、花生、黄豆等，更是喷香诱人！再淋上酸甜开口的汁料，撒上些许辣椒末或者几片清脆的酸黄瓜，色香味同在，由不得你不暗吞口水，先下手为快！

　　宾阳酸粉制作工序讲究而复杂：首先要选上好的二春米，经24小时浸泡并洗淘，然后用石磨磨浆。磨好的米浆要经过7天的漂浆，其间须根据气温的变化不定时换水。这样，米浆才可以拿来蒸至成粉条，而每蒸熟一条就要折叠一条并抹上花生油。搞好叉烧，牛巴肉等叉烧后，即可浇上陈皮、八角等十余种香料做成的卤水，加好蚝油，味精等，再加糖、盐、米醋调至糖醋至酸甜可口，即酸大功告成。

　　宾阳白切狗肉

　　俗话说“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。这话的确一点不假——在广西，从南到北，从西到东，几乎木哪个地方不把狗肉当作餐桌美食的。在宾阳，特别是县城芦圩和黎塘，不管是大酒楼还是路边排挡，随处可见白切狗肉的样子。南宁的一些酒楼饭店，也经常到宾阳批发狗肉回去销售。许多路过该地 的游客，也往往喜欢捎上三五斤白切狗肉回去与家人朋友品尝。宾阳白切狗肉可算是一大特色美食，而且远近闻名，成为款待亲朋好友的一道佳肴。到了夏末秋初，华灯初上时分，你还可以邀上三五酒友，在芦圩街头畅饮啤酒，品味狗爪，喝狗肉粥，十分惬意！

　　宾阳白切狗为什么这般深受食客们的亲濑呢？除了它所具有的温补壮阳功效外，应与它选狗只选嫩狗宰杀，即保持了普通狗肉特香味又不腥臊，且所用调料与众不同，味道酸甜适中等有关。它的调料采用杨桃、酸木瓜、胡萝卜、和炸好的花生米，自炸的花生油以及洋芜荽成，香味及为独特，用这样的好料来点蘸煮得恰到火候的狗肉，能不让人香气果腹吗？