都安：让农村寄宿小学学生的营养餐吃得放心

　　广西新闻广播《新闻深一度》消息（记者 彭龙） 从5月8日起，都安瑶族自治县澄江乡古山小学的403名寄宿学生都吃上了农村寄宿学生营养改善工程提供的营养餐。从过去自带大米，自带柴火，烧制“黄豆蒸饭”变成今天由学校食堂提供的营养餐，古山小学同学们的脸上洋溢出幸福的笑容。

    记者：“现在每天每餐都有些什么吃？”

　　同学：“有鲜白菜还有豆芽，有猪肉还有鸡汤。”

　　记者：“那爱心早餐、爱心午餐你喜欢吗？”

　　同学：“好吃，我喜欢。”

　　按照计划，到今年9月1日，都安瑶族自治县人民政府要为全县158所寄宿生小学配备好完善的学生食堂，并根据国家“两免一补”政策为所有农村寄宿学校小学生提供每人每天3.5元的营养餐。都安瑶族自治县教育局纪检组组长陆振宁介绍说：“要求每天早餐都要提供肉粥或者是一个鸡蛋或者是一个豆浆，中餐起码要提供部分青菜，晚餐要提供一份肉一份青菜，这是原来没有的。”

　　然而，在全县158所寄宿生学校实行营养改善工程所需要的庞大资金对于像都安这样一个年财政收入只有3亿元的国家级贫困县来说，的确有些捉襟见肘。该县教育局局长梁仁国给记者算了一笔账：每年为每个学校聘请食堂工作人员需要228万元的工友费，158万元增加餐具和炊具的厨房改建费，还有328万元新建食堂的费用，以及399万元每位学生每天0.5元的补助，整个农村寄宿学生营养改善工程需要县财政投入1105万元。另一方面，就算是都安切实落实国家每人每天3.5元的补助标准，孩子们每天的菜谱还要受物价波动的影响，一旦某些蔬菜涨价，学校就不得不精打细算；而由于资金问题，部分学校还出现了赊账采购的现象。都安瑶族自治县教育局纪检组组长陆振宁表示，他们正在向社会各界发出倡议，希望得到社会各界的鼎力资助：“光光靠我们县财政从根本上解决是比较困难，还是要一步一步来，不能一步到位，还是希望社会各界对我们学校，对我们山区的孩子伸出援助之手。”

　　除了资金支持之外，由学生大规模在学校就餐引发的食品安全管理问题也让学校感到前所未有的压力。记者在采访中发现，都安现有学校的学生食堂设施都比较简陋，大部分缺少保证食堂卫生条件所必需的清洗柜、消毒柜、净水机等基本设备，而且大多数学校都没有给学生配备消毒餐具，有的学生甚至是3兄弟共用一套餐具。该县教育局局长梁仁国表示，所有改建的学生食堂都将严格执行国家食品安全保障标准，同时加强对学校管理人员和老师的食品安全教育，并设立营养餐采购实名制，确保学生营养餐的食品安全：“第一个我们是由药监局给学校给校长来上辅导课，第二专门制定一个专职的采购人员，专职采购人员负责进、验、出，这中间药监部门规定必须索证索票，也就是说你去买成品的东西，商家必须是有证的，然后你去买生料、猪肉、菜啊，你跟谁买的必须要签字。”

　　都安寄宿学生营养改善工程启动之后，原来由国家提供的每人每天3.5元和县财政每人每天0.5元的营养餐补助将从学生个人管理转变为学校代为管理，而如何保证这笔补助真正用于改善学生营养显得尤为关键。梁仁国局长介绍，每个学校将成立家长监督委员会参与到营养餐的采购、制作、分发全过程，学校每天的菜谱和价格都要向家长通报：“能不能吃得好，能不能真正到学生肚子里面还有个监督，整个过程家长必须跟进，一个就是买过来，买什么东西买多少家长你要认可，第二个在加工当中，把菜给学生的时候，整个过程家长要监督，我们就在这两个方面加大管理的力度。”