【音频点击收听】何为私盐？何为假盐？

（音频提供：新闻910韦黎）

    相关链接：假盐与私盐不是同一概念

    假盐和私盐并不是同一个概念。假盐是与食盐对比而言的，而私盐是与食盐生产经营销售体制有关的。媒体在报道查获假盐的案件时，许多情况下混淆了假盐与私盐的区别，将私盐也作为假盐来表述。

    食盐是先用海水晒盐或用井水、盐湖水煮盐而成。假盐一般是指工业盐，是应制碱等工艺而产的化合物，包罗很广。从化学上说，它是酸与碱中和的产物，成分多样，而不只是氯化钠。有些工业盐也可以用于制作食盐，但工业盐有时也可能指其它化学盐类，不是所有的盐都能食用。拿盐类中大量存在的亚硝酸钠来说，一旦它进入人体，会让血液的运氧量大幅下降，中毒后会出现全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难等症状。如果不及时救治，血压就会飞速下降，以致昏迷、死亡。更何况有些工业盐中含有一些砷、铅、汞等有毒元素，其对人体的损害就更大了。以前由于贫困，有些人舍不得买盐，就吃硝盐。这类硝盐一般是取自盐碱地或从厕所的砖土上刮下来的，含有大量亚硝酸钠，食用后对人体有害。这类盐虽不是工业盐，也可列为假盐之列。媒体也报道过由于食用工业盐而中毒的案例，可见假盐是应该给予打击的。

    贩卖私盐是指一些生产食盐的盐场或个人地下盐场不经过食盐专营渠道而私自将粗盐或精盐出售以谋取较高利润的行为。粗盐由于不经过正规的专营渠道，省去了盐业公司的利润环节因而价格较低，也为许多农村里的人所喜欢。在笔者身边，尤其是在腌制咸菜时，买粗盐是许多村民的共识。粗盐价格与正规渠道销售的碘盐价格相差极大，这是食盐专营体制的问题，诚如作者秋风所言，是应当改革的。但粗盐往往由于缺乏质量监管，有的未经进一步提纯，可能也含有对人体有害的成分，这一点也需要加以注意。

    要降低食盐专营的超高利润，改革食盐的流通机制，笔者认为一方面要建立起食盐的生产标准及质量检测标准体系，另一方面可以放开食盐经营。如果认为由于食盐影响国计民生或其它基于现实的考虑而不能一下子放开到位，建立与国家储备粮库类似的国家盐库也是可行之策。（南方都市报 吴志峰）