按照血型论的说法，O型血的人记住一件事，不是按时间来的，而是各种感觉，如味觉、触觉，或者只是若干支离破碎的画面，这是我们这种O型血人记忆的线索。
所以贵阳，这个我出生并长大的地方，每次一提起，我最先想到的一定是一碗肠旺面，只有这玩意儿，离开贵州就根本吃不上那个味道了。其实也不过就是一碗猪大肠、新鲜的猪血旺和手擀的鸡蛋面条而已，也不知怎么的就离不了那一方水土，我曾经为此琢磨过一段时间，究竟是手擀面不可复制，还是那一碗红油汤呢？
初中斜对面的巷子里，有一家很出名的肠旺面店，每天都排长队。80年代物质还没那么丰富呢，俺们常吃的都是素粉、凉面什么的，都属于没有肉的那种，而肠旺面才是荤的，有鲜甜的汤、软烂的大肠、嫩滑的血旺、熬猪油剩下的渣俺们叫脆哨的，都是荤的，吃起来那叫一个愉快啊！我其实很不喜食下水，肠旺面里的大肠是例外。总之，那个年代，难得去吃一次，要排好长的队，远远看着，就开始咽口水了。
我最爱那口感独特的面条，劲道足，弹性好，出了贵州再难一见，百度上这样写“肠旺面所用的面条为手工鸡蛋面条。制作时用上等面粉500克，加入4个鸡蛋、少许食用碱及适量清水，经反复揉搓制成水调面团。然后将面团放在特制的案板上，经反复折叠挤压制成薄如绸缎的面皮，再用豆粉作扑粉撒在面皮上，将面皮折叠起来切成细丝状。整个操作过程有‘三翻四搭九道切’之说”。想来确实不易，一般家庭更不会如此大费周章，现在的贵阳街头，再红火的肠旺面店也就基本上只营业到中午两三点就收档，大概也是因为面条没有了。
年少时我的零花钱很少，而每天要在外解决早午两餐，又要买书，轻易是吃不起肠旺面的，非得要考试成绩真的不错才能给自己找个理由去排一次长队，所以我每每想起学校对面那条巷子，永远只记得有一次，是初冬的早晨，太阳跟个咸蛋黄似的挂在山边，穿得还没那么臃肿，但排队时已可以看到人们呼吸出的白雾，好不容易轮到我，端着一碗坐在小店窗前，阳光有些许暖意，我认真地吃着那碗面，豆芽好甜，汤一点儿也不剩。奇怪的是身旁坐了谁，完全不记得了，年少时我是不能单独吃东西的，所以那个早晨，身旁究竟坐着谁，这么多年努力回想，都始终想不起来了，唉，但愿那不是我心仪的男生吧。