南宁8家桂林石户米粉店被吊证 其他门店停业整顿

嫌疑人苏某、农某被警方带走。

警方在对嫌疑人苏某做DNA采集。

“9家餐饮店使用问题叉烧被查封”的新闻有新进展了。记者昨日从兴宁警方了解到，包括8日抓获的3名嫌疑人，目前共有15人涉嫌生产、销售不符合安全标准食品，被送刑事拘留。其中，7名嫌疑人是“桂林石户米粉”店的员工。

走现场 邕城多家石户米粉店“暂停营业”

东葛古城路口的桂林石户米粉店，曾是“问题叉烧”的主要集散地。昨日上午，记者在该处看到，门口的“桂林石户米粉”招牌已被拆掉，玻璃门上挂着一把大锁，旁边贴着一张白纸，上面写着“暂停营业 敬请谅解”。

当天，桂林石户米粉思贤店、北宁店和平湖店等处也出现了类似情况。

桂林石户米粉古城店附近一家铺面老板告诉记者，店面招牌是在8日下午被店员拆下来的，随后贴上了“告示”。

据兴宁公安分局刑侦二大队办案民警介绍，8日他们从桂林石户米粉双拥总店带走的3名嫌疑人，分别为徐某、苏某和农某。农某是武鸣人，在公司里负责采购。另两人为桂林人，其中，苏某是“桂林石户米粉店”公司大股东徐某某的老婆，在公司里任财务总监；徐某则是徐某某的弟弟，也是公司的一名股东。

在审问室里，苏某称，包括祥宾店、竹溪店和长堽店在内的8家“桂林石户米粉店”，7日就被南宁市食品药品监督管理部门吊销“餐饮服务许可证”，责令停业整顿15天。

管理乱 固定一家供货方味道异常无人管

据苏某供述，该米粉店是经徐某某几兄弟和朋友合股投资，于2004年在南宁经营起来的。经过两年打拼，米粉店很快占领了市场。2007年，米粉店更名为“桂林石户米粉”，如今其在南宁已发展有20余家连锁店。

“公司进购的都是同一作坊的叉烧。”嫌疑人农某是2008年到“桂林石户米粉”店的，她先是做收银员，之后被调到公司办公室负责采购、进货存货工作。农某称，平时她主要根据领导提供的电话跟发货方吴某进定量的叉烧。发货方吴某送货时一直没有正规票据，她接送叉烧时也不会辨认。其间，偶有分店反映叉烧味道异常，送叉烧的人称是冷藏不好引起。公司领导没有说什么，农某也就没在意。

2012年年底，吴某送叉烧时带一男子到店里，称是他的侄儿。此后，该男子负责配送叉烧，农某称“至今也不知道吴某侄儿的真实身份”。

据供述 “石户”销售“问题叉烧”已有10年

楼女士于2013年10月交纳20000元加盟费后，成为“桂林石户米粉”为期两年的加盟商。叉烧配送到店里时，她发现肉质偏红，便问“没有问题为何要染色”，配送员称卖相好。为了不影响生意，楼女士决定自己在店里加工制作叉烧。结果她对比发现，“桂林石户米粉”配送的叉烧肉质不结实，咬在嘴里像吃棉花一样没有弹性，味道也有差异。自那以后，楼女士再也不从“桂林石户米粉”进购叉烧了。

其实，“桂林石户米粉”销售“问题叉烧”并非始于近两年，根据该公司财务总监苏某的说法，“应该有10年时间了”。徐某则供述，自己名义上是股东，实际上一切都是哥哥徐某某说了算，平时哪里缺人什么的，他就被安排去填补，“接收叉烧时，配送员也能提供营业证件”。

那么，“吴某的侄儿”究竟是谁？他真的有营业证件吗？据警方介绍，该男子实际上是在燕子岭农贸市场附近民房里被抓的叉烧加工供应方陶某某，他是从吴某手中接过这家作坊的。警方调查发现，该叉烧加工点是一家无证黑作坊，所谓的“营业证件”，与实际叉烧加工点对不上号。

“每个股东每季度能拿到10多万元的分红，这钱究竟从哪来？”面对办案民警的讯问，徐某低头沉默不语。

保安全 南宁将继续加大肉制品监管力度

作为南宁市一家知名的连锁餐饮企业，是否应该带头履行社会责任，对自己的顾客健康负责？徐某沉思良久后说：“这起案件，全是利益惹的祸。加上企业疏忽管理，才导致好不容易树立起来的10年品牌，落到今天这个地步。”

“‘问题叉烧’给我们企业带来了深刻的教训。”徐某说，“我愿意就10年来销售‘问题叉烧’一事，代表桂林石户米粉公司向南宁市民道歉。从今以后，桂林石户米粉公司所有的叉烧脆皮等配料，全部由我们自己加工。我们的配送中心将定期向市民、媒体开放，我们愿意吸取教训，我们愿意接受全体社会的监督。”

据了解，“桂林石户米粉”被查出“问题叉烧”后，南宁市食品药品监管部门已就此召集多家餐饮企业开会，承诺“绝不让有毒有害食品流入餐桌”。

下一步，相关监管部门将继续加大对肉制品的专项监管力度。市食品药品监管部门表示，将重点检查餐饮服务单位、中央厨房、食品加工厂采购食品、餐饮环境及加工过程卫生情况；严格对食品原料供货来源评估，组织人员进行实地查验，确保食品原料符合规定、质量可控、安全放心；保持高压态势，严厉打击食品安全各种违法违规行为，绝不让来源不清、资质不全、质量不保的有毒有害食品流入餐桌，切实保障消费者的餐饮安全。