环江“五香”美食—香粳香糯

香粳香糯都是种在高寒山区地带的深水田、烂泮田中，以施当地农肥为主，有“红粳”、“白粳”、“密蜂糯”、“冷水糯”等多个品种。吃法有几种：一是用清水浸泡膨胀后蒸熟，香气四溢，距一二面米远都能闻到一股似茉莉花的香味。蒸熟后留一两天依然膨胀如初，与刚蒸熟一样松软可口，牙齿残缺的老人也能吃得津津有味；二是把香糯浸泡后，与五花肉、板栗、水姜拌成混合料，再包成粽子、糍粑，又香又软；三是更香糯打浆滤水后，做汤圆、马打滚等小食，更是别有风味。