柳州：年夜饭预订“一厢难求” 人均消费多为一两百

年夜饭预订“一厢难求”

人均消费多在100-200元间  

距羊年春节只有一个多月的时间了，今年柳州年夜饭的预订情况又怎么样了呢？昨日，记者走访多家酒店餐馆，了解这方面的情况。

包厢多数已被预订

“我们这边的包厢已经全被预订了，您只能选择大厅了。”在柳东路上的一家餐馆内，面对记者的咨询，工作人员抱歉地表示。

随后，记者又走访了跃进路、雅儒路、龙城路上的多家餐馆酒店，均被告知除夕当晚包厢已全部预订出去了，目前仅剩下大厅的位置。

在记者走访的过程中，只有潭中西路的一家湘菜馆表示，还有包厢能够接受年夜饭的预订，但目前也只剩下两间了，必须尽快给付定金确定下来。

多家餐馆的店员向记者表示，近些年来，店里每年推出的年夜饭预订都很走俏，特别是包厢，经常在距除夕一两个月之前就被预订完了。年夜饭预订包厢之所以火爆，主要是因为除夕聚餐往往是一个大家庭，顾客希望能够有一个相对独立的空间进行交流，即便消费高一些也愿意接受。

另据店员介绍，他们从去年11月份开始接受年夜饭的预订，到12月中下旬前来咨询、预订的顾客便很多了。目前各家餐馆酒店的大厅仍有剩余位置，接下去他们仍将继续开展预订工作。

人均消费一两百元

今年各大餐馆酒店推出的年夜饭价格又怎么样呢？记者在走访中了解到，低的有800元/桌，高的则有2000多元/桌，大多数商家推出的价格在1000-1500元之间。如果以10人一桌计，人均消费多在100-200元间。

“年夜饭做的是家庭市场，大家的价格都还是比较亲民的，人均消费百元左右可能最受市场欢迎。”一家餐馆的负责人说。

多数餐馆酒店都推出了今年的年夜饭套餐，不过，顾客也可以根据自己的喜好，自行点菜搭配。

“但我们也有专门的年夜饭菜单，顾客只能按照上面的内容来点。”上述负责人解释，每到春节，很多食材市场供应会相对紧缺，而且店里到时人手也有限，不可能像平时那样供应所有菜肴，因此会对顾客的选择进行一些限制。

另外，由于年夜饭工作量较大，员工们也希望能够尽早做完工好聚餐过年，各大餐馆酒店均要求顾客提前点好菜下单。不过，对于顾客除夕当晚的用餐时长，他们并没有进行限制。

提前协商消费细节

记者在走访中也发现，部分小型餐饮企业目前仍未确定今年年夜饭的菜单，不过他们也已开始接受预订。

对此，一名餐饮业资深业内人士建议，消费者最好看到菜单后再预定，因为“万一菜单出来后你不满意，想换一家店，到时退订就会引发很多纠纷”。

该业内人士还提醒，由于年夜饭的时间节点较为特殊，很多商家会推出一些特别措施或相关的限制，比如收取一定的服务费等，顾客最好在预订前了解清楚这方面的内容。另外，顾客还应与商家提前协商好消费金额、订金退回、酒水自带、发票开具等其他消费细节，并通过签订合同明确下来，以此来避免后续发生纠纷。