【民俗】腊月二十八 贴花花把面发

今天是2015年2月16日，农历腊月二十八，腊月二十八是汉族春节传统习俗之一。关于腊月二十八的汉族民谣有“腊月二十八，把面发”，“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。根据汉族民间风俗传统，到了农历的腊月二十八这天，无论是发面还是做馍，总之各家各户是要开始准备过年的主食了。

各地风俗有所不同，有的地方在腊月二十八过年，如山东河北河南交界处的部分地区（散沙状分布）、安徽的宿松与太湖交界之处的地方有许多姓的人家是在腊月二十八过年。

风俗

腊月二十八这天，太原人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”；河北人则是“蒸枣花”预备除夕祭礼祖宗作供品；河南人也是“二十八，蒸馍炸圪塔。”只有北京人慢半拍，在这天才“把面发”，等到二十九才“蒸馒头”。

腊月二十八除了要发面以外，还要“贴花花”也就是贴年画、贴春联和贴窗花。其中贴春联的习俗源于古代的“桃符”。古人以桃木为辟邪之木，《典术》曰：“桃者，五木之精也，故压伏邪气者也。”到了五代时，后蜀君主孟昶雅好文学，他每年都命人题写桃符，成为后世春联之滥觞，而题写于桃符上的“新年纳余庆，嘉节号长春”，便成为有记载的中国历史上第一副“春联”。后来，随着造纸术的问世，才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗。家家户户在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的"福" 字。寄托对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。

过年传统来源

在安徽的宿松与太湖交界等地，一直流传着腊月二十八过年的传统。听当地老一辈的人说，腊月二十八过年是因为当地人的祖辈是老地主，雇佣的仆人因为大年三十之前也要回他们的家过年，所以老地主家在三十夜就没有仆人伺候了，于是就提前到二十八过年，让佣人伺候着吃完年饭，然后天亮后发工资和物品打发仆人回家，因为古代交通不便，仆人早上出发，一般能傍晚到家。

虽然现今没了地主，但为了图喜庆，当地人仍然保留了腊月二十八过年的传统，当然腊月三十也过年。现今腊月二十八过年逐渐成为当地人的大团圆年。

腊月28过的年是大团圆年，一般外地的姑父，姑姑，老表，女儿，女婿，及堂哥，堂嫂等聚在一起吃团圆饭。都在28的凌晨5，6点开饭。吃到天亮方才下席。大年30是小团圆年有本家人团聚。

腊月里，应着各种民风民俗，全国各地的人们差不多都在忙碌地准备中，而忙完了年的各项准备工作，人们就开始享受年的欢乐了。

动手发面做点心

旧时腊月二十八是各家各户“把面发”（也叫“白面发”）的日子，这一天，人们都会早早洗干净手，精心制作各种面食：有象征和平的“鸽子饺”，有象征富裕的“连年有鱼”，有象征钱粮满仓的“钱龙”……总之，人们总是想尽办法，制作出各种精致的面食，在春节期间馈赠亲朋好友、邻居、同事，或待全家团圆时一起享用。

奶香窝窝头、蝴蝶馒头、紫薯祥云花卷、鲜肉发面饼、猪肉粉条包、杂粮手擀面……是不是听到名字就流口水了？小编收集了10道经典面食，赶快学起来，准备过大年啦！

（来源：人民日报微信）

春联怎么贴

腊月二十八除了要发面以外，还要“贴花花”，春联、窗花、年画，这些都具有祈福、装点居所的功能。

春联是从左到右贴吗？上联、下联如何区别？摘春联、烧春联又有什么讲究？

贴春联

按照各地习俗的不同，贴春联的时间也稍有差异。俗话说：“二十八，贴花花”，也有些地方的民谣里有“二十九，贴倒酉（意即贴春联）”一说，春联一般都在腊月二十八、二十九贴，但大多数还是照个人的时间安排来选择贴的时间。另外，对联的上联贴左边还是右边要看横批的书写。如果横批是从右向左书写，上联就应该贴在右边，反之上联则贴在左边。对联除了对仗等要求外，一般应上仄下平，就是上联结尾字的音调应该落上声和去声，下联结尾字的音调应该落在平声（阴平、阳平）。

摘春联

与贴春联有比较集中的时间不同，摘春联的时间各地差异较大。依照各地民俗的不同，分有整年说、过节说和自然脱落说三种主要类型。

整年说。春联有喜庆吉祥之意，所以“旧”春联需等到来年贴春联的时候才摘除并贴上新的春联，寓意辞旧迎新，福运一年。在这一整年里，如果春联有破损，需及时修补。

过节说。春联作为驱赶“年兽”的法宝之一，待到“年”过完后，春联就可以摘了。

自然脱落说。所谓自然脱落就是把春联贴上后就不顾不管，任凭春联被风吹雨打，自然脱落。亦或看到春联被风吹雨打后破烂不堪了，就直接摘掉。

烧春联

对于摘下来的春联，还有“烧春联”一说，就是将摘下来的旧春联烧掉，寓意将所有的晦气烧掉。

汉族民间有一种神话的传说：春联即为天上的神仙，当春联烧掉后，就会升上天庭，去向玉皇大帝报告汉族民间的情况，希望天神能给汉族民间的家庭带来好运等等美丽的传说故事。

难联、拆字联、回文倒顺联、谐音联……这些对联你都看得懂吗？一起感受中国博大精深的对联文化。

（来源：央视新闻微信）

春节贴福字的讲究

1、福字倒贴的第一种情况

福字倒贴的第一种情况是水缸、垃圾箱和家里的箱柜。

在水缸和垃圾箱上倒贴福字，由于水缸和垃圾箱里的东西要从里边倒出来，为了避讳把家里的福气倒掉，便倒贴福字。这种作法是巧妙地利用“倒”字的同音字“到”；用“福至”来抵消“福去”，用来表达对美好生活的向往。

2、福字倒贴的第二种情况

在屋内的柜子上，柜子是存放物品的地方，倒贴福字表示福气（也是财气）会一直来到家里屋里和柜子里。

3、福字倒贴的第三种情况

特别提醒网友们，还有下面几种情况下需要将福字倒贴：

如果一年中家中有人不幸亡故或者其他灾难出现，如：失火，车祸等，希望转运的朋友可以将福字倒贴。

旧社会为了讨口彩故意将福字倒贴。具体情形是这样的：家中有才认识字的小儿，家人就故意将福字倒贴；唤过小儿问：咱们家福字帖得对不对？小儿说出：“福倒（ 到）了”的话，可得糖果一枚；如小儿不幸说错，大人拿出预先准备好的草纸，将小儿嘴巴擦上一擦，寓意：刚才那句话不是嘴讲的，不算！而且事后立刻将“福”字正回来。

4、福字倒贴的第四种情况

不是所有福字都要倒着贴，尤其是大门上，大门上的福字，从来都必须是正贴。

提醒：大门上的福字有“迎福”和“ 纳福”之意，而且大门是家庭的出入口，是庄重和恭敬的地方，所贴的福字须郑重不阿、端庄大方，故应正贴。著名作家冯骥才如是说：像时下这样，把大门上的福字翻倒过来，则必头重脚轻，不恭不正，有失滑稽，有悖于中国“门文化”与“年文化”的精神。倘以随意倒贴为趣事，岂不过于轻率和粗糙地对待自己的民俗文化了？

5、“福”字倒贴的考证

“福”字倒贴的习俗来自清代恭亲王府。

据传故事是这样的：大管家为讨主子欢心，写了许多个“福”字，让人贴于库房和王府大门上。有个家人因不识字，误将大门上的“福”字贴倒了，大管家跪在地上奴颜婢膝地说：“恭亲王寿高福大造化大，如今大福真的到（倒）了，乃吉庆之兆。”福晋听罢心想：怪不得行人都说恭亲王府福到（倒）了。吉语说千遍金银增万贯，福晋一高兴便重赏了管家和那个贴倒福的家人，事后倒贴“福”字之俗就由达官府第传入百姓人家，并都愿过往行人或顽童念叨几句：福到了，福到了！

6、温馨提示

网友们务必牢记：

大门是迎福纳福的地方，福字应该正贴，贴在大门的“福”字必须正着贴。寓意：开门迎福福气临门的吉祥美誉；如大门的“福”字倒着贴的话，可就把福气倒在门外了跑到别人家里去了哟！大“福”字也得顺着贴，起到正福临门，否则把“福”字打倒了，福气溜走了。

在屋子内贴的“福”字适合倒着贴。在家里即使把“福”字打“倒”了也是到在自己家里，福气也被关在自家屋里，满屋充满了福气！还有就是贴在马桶、垃圾箱、衣柜……上的小“福”字也必须倒着贴的，有小“福”不到大“福”不来的寓意！

春节日历童谣

老北京关于春节的一首童谣：

腊月二十三，糖瓜粘；

腊月二十四，扫房子；

腊月二十五，炸豆腐；

腊月二十六，煮白肉；

腊月二十七，杀公鸡；

腊月二十八，把面发；

腊月二十九，蒸馒头；

三十晚上熬一宿；

大年初一，扭一扭。