小区居民每天凌晨会闻到阵阵恶臭，疑似进行食品非法加工，食药部门能否顺藤摸瓜，查出问题？

（根据11月25日《阳光在线》录音整理，节目连线答复人：南宁市安宁街道办事处食药所常务副所长 梁邦伟）

主持人：每个凌晨，小区居民就会闻到阵阵恶臭，疑似进行食品非法加工，食药部门能否顺藤摸瓜查处问题，南宁市食药部门回复听众。

就在北湖立交桥旁的北湖村里，这是南宁市民都很了解的一个著名的城中村，这个北湖村里究竟有些什么样的情况呢？我们一位听众0261尾号的李先生跟我们讲到每到凌晨的3、4点钟，有一户自建的小瓦房里头就会飘出阵阵的恶臭，周围的人立刻会被惊醒，可见这个臭味是多么的强烈，闻起来就像炼臭猪油的味道，难道在那里生产地沟油？李先生，还有其他的张先生、陈先生，反正住在北湖村里头，在小瓦房周围附近的这些南宁市的市民就觉得情况不太正常了，这个情况已经是从今年年初就开始一直持续到现在，你想想是大半年的时间都会惊醒到我们周围的这些住户，当然，我们的住户是有些胆怯的，谁都不知道这个小瓦房里面有什么事情，有什么人正在做什么事，他们也会通过各种途径向我们的管理部门去反映，可就是这么大半年来愣是没有解决，没有给大家一个安全感，这是为什么？所以，李先生就拨打了我们《阳光在线》的电话，0771-5872200告诉我们这个电话，虽然是晚了一点，因为已经过去了大半年的时间，他该做的什么坏事也做了这么长了，该去侵略到的老百姓的利益也侵略了，但是总不能说让它为非作歹吧？所以我们要马上来了解这个事情，广告之后我们联线李先生。

我们现在连线一下李先生，您好！

李先生：您好。

主持人：像您闻到臭味的小瓦房，当初发现的时候它就已经是建成的吗？

李先生：那个早就有了。

主持人：早就有这么一个小瓦房，看到情况不太对了，有没有向街道办或者我们的民警去反映这个事情？

李先生：我也刚搬来这边不久，我都不知道去找哪些部门。

主持人：只是闻到这些臭味。

李先生：对。

主持人：如果不去调查的时候，还不知道是从那个小瓦房里发出来的。

李先生：太臭了，实在受不了了，然后也经常听910《阳光在线》，觉得这里可能会帮助我们，所以就打电话试一下。

主持人：您问周围的人，这样一个发出恶臭的小瓦房其实从年初开始就一直是有这样的状况了对吗？

李先生：对。

主持人：好，李先生您现在是刚刚搬居不久，就实在是被熏得受不了了，更何况周围的居民，我们也马上把这个事情向自治区食品药品监督管理局进行了反映，今天我们就来连线南宁市安宁街道办事处食药所的常务副所长梁邦伟。梁副所长您好！

梁邦伟：您好主持人。

主持人：我们的市民发现这个状况在北湖村里头，咱们是不是马上就组织人员进行了调查呢？

梁邦伟：对，我收到批示是18号上午，下午我们就组织人员过去核查了。

主持人：我们食药所的，还有其他单位吗？

梁邦伟：还有建设经贸站，还有村建所。

主持人：具体地点是在哪里，后来你们找到了吗？    

梁邦伟：具体地点我们找到了，是在北湖村5队37号。

主持人：现场的情况是怎么样的？

梁邦伟：现场情况我们去看，它里面就像我们的家庭厨房这样的。

主持人：一个小的作坊这样的状况？

梁邦伟：作坊算不上，它相当于一个炉灶。

主持人：就是一个小厨房这样。

梁邦伟：对。它是拿来炸油条的。

主持人：炸油条？

梁邦伟：对。

主持人：这是自家食用，还是干嘛呢？

梁邦伟：我们查了以后，现场我们查了，他炸油条是早餐卖的。

主持人：还是销售的。

梁邦伟：对，销售的。

主持人：这个小瓦房的主人究竟是谁？

梁邦伟：小瓦房的主人我们去核查的时候是北湖村5队的，姓陈的。

主持人：是他的房子，是他在做这样一个小厨房，然后炸油条吗？

梁邦伟：不是他，是他出租给一个姓陈的。

主持人：难怪了，又租给别人了，是这个人在进行违法的食品加工和经营是吧？

梁邦伟：违法加工。

主持人：他这里头为什么会发出这样的恶臭来呢？

梁邦伟：我们现场只发现他有一个装油的桶，一些成品没有了。

主持人：成品油没有了，桶是空的？

梁邦伟：油是有，就是还有几袋面粉，炸油条的面粉。

主持人：这些都是合格的原材料吗？

梁邦伟：他没有票据，他进货的没有票据回来，我们只拍到了食品的包装。

主持人：也就是说，他们在这儿用这样的油，没有来源的油，没有来源的面粉来进行……

梁邦伟：油的来源，据姓陈的加工的人说是从北湖综合市场的调和油来做的。

主持人：这样的话为什么还会发出如此强烈的臭味，扰得周围的老百姓都受不了？

梁邦伟：这个味道我们当时去看那个油的时候，我们开盖子没有闻到味道，可能他每天早上都是3、4点起来加工的，这样就会影响到周边人，正好睡得香的时候唯到这个味道确实怪怪的，睡得不舒服。

主持人：现在我们发现原材料当中面粉是没有来源的，油是在北湖综合市场买的调和油，对吗？

梁邦伟：对。

主持人：这是他们家自己建的一个小厨房，这些炸出来的油条肯定不可能全是自家食用了，这个量挺大的，还要卖到附近作为早餐食品，这样一个加工点它是有证照的吗？

梁邦伟：没有。

主持人：生产者有没有健康证明呢？

梁邦伟：没有。

主持人：这不是明显的违法我们食安法？

梁邦伟：对。

主持人：我们对他采取了什么进一步的措施？

梁邦伟：我们已经下了责令改正通知书，还有做了现场笔录，要求他立即停止食品生产加工活动。现在反馈回来他已经不做了，当时我们也把《食品安全法》的相关知识讲给他了，《食品安全法》对食品加工要怎么样，要达到怎么样的条件，已经和他说了，所以我们下了责令改正通知书给他。

主持人：好，经过我们梁邦伟副所长和经贸、建伟和村建站的这些人员共同调查的结果，我们可以肯定这个投诉点是一个非法食品加工点，这没有错了是吧？

梁邦伟：对。

主持人：所以我们现在采取了进一步措施，但是我们还有一个问题是很疑惑的，这个小加工点从年初开始就一直在进行这样的生产，周围的这些居民也是屡屡闻到恶臭味袭来，我们当地的这些老百姓也向一些相关部门做过一些反映，我们的食安部门和刚才讲的联合执法部门，为什么这么久才发现这么一个非法食品加工点呢？

梁邦伟：是这样的，因为它这个是在村的中间，我们去找的时候也找很久才找得到，如果不是群众举报，投诉举报的话，因为检查的时候我们都是按照——他白天不做，这样我们经过的时候也闻不到味道，就算是路过也不知道，而且它是关着门的。

主持人：它看起来又像一个小厨房，像自家的，是一个居民这样的，也不是大规模的生产。

梁邦伟：对，所以要查的话，白天我们去查没有群众举报的话，我们是没办法发现的。

主持人：群众举报的途径可以直接和我们安宁街道办事处的食药所联系，还是和街道办联系，亦或是他们城中村，就是北湖村的管委会来联系呢？

梁邦伟：都可以，闻到味道，从监管部门来说应该是几个部门联合的，因为气味排放应该是环保部门的，但是群众投诉举报说是……

主持人：如果他闻到的是食品的味道，或者是疑似非法食品加工窝点，当然他们首先应该想到的是食药监部门了。

梁邦伟：对，这样的话也可以和我们当地的食药部门，也可以直接投诉举报到南宁市食品药品监管的投诉电话12331。

主持人：12331，好，大家发现在这方面还有什么新的线索，都希望您拨打12331，赶紧举报，让我们食药监的这些管理人员能够尽快到现场抓他一个现形，这样的话处罚起来力度更大。感谢我们的梁邦伟副所长，再见。

梁邦伟：谢谢主持人，再见。

主持人：好，相关情况我们稍候和大家继续聊。刚才我们连线的是南宁市安宁街道办事处食药所的常务副所长梁邦伟，接到我们线索投诉之后，他们是当天下午马上到现场进行了处理，就处理来说是比较细致，而且圆满的，但是我们还是有这样的一些担忧，就像我刚才讲到的，已经存在这样一个非法加工的窝点长达半年多的时间，该吃油条的人也吃了，该熏臭味的人也熏了，该赚钱的这些人也赚了，当然，我们知道这位姓陈的住户他也赚不了什么大钱，其实也是蛮辛苦的，早上3、4点钟起来就准备早餐拿去卖，虽然这是一种非法经营，但是也是小本生意，也是养家糊口。就这样的一种现实情况摆在那儿，可是我们一些食药监部门，包括其他的一些联动的部门，这个网确实是漏的，对于北湖区城中村这样的一些监管其实并没有到位，如果说白天去看没有发现就没有发现了，而更多的食品加工它都是在凌晨进行的，特别是早餐食品，所以在这儿我们还是继续连线一下李先生，最近这种臭味还有吗？

李先生：暂时没有闻到了。

主持人：但是我们也要警惕，刚才我们讲到一旦是发现有这种疑似的非法食品加工的窝点，都应该及时的向我们的食药监部门进行反映，另外，也可以向北湖村管委会来反映，它们应该有职责管好城中村的。谢谢李先生，热心的给我们提供这样的线索，希望能够持之以恒，这样的窝点能够从我们城中村里头消失，好吗？谢谢您。再见。

李先生：再见。

主持人：还是要加强我们的监管，而监管当中除了人员之外其实还有老百姓这样的一个网络，另外，还是有我们的科技手段的，如果这种网络织得比较密，而且运行的效果比较好，像这样一种非法食品加工窝点是难逃我们的法眼。可惜的是，在我们南宁市的一些城中村不仅仅是北湖村，还有其他的一些城中村，这样的一种食品药品监督管理的网络是不是织得够密了，运行的效果是不是好了，起码从这件事情上我们还是有疑虑。在北湖村里头存在着一个已经大半年的非法加工早餐食品的这么一个窝点，只是经过了我们群众的举报才去发现它，去端了这样一个窝点，其他呢？这个小瓦房是这样，另外的小瓦房呢？另外的出租屋呢？这么多的流动人口和出租屋他们是不是都管到了呢？

我们对于一些食品药品的监督管理，我们不希望它是突击式的或者是某一个活动，开展了什么专项的行动，这些是有必要，但不是我们老百姓渴望的，我们渴望的是每天都能有监管，24小时都不可能有疏漏，这才是我们期待的，虽然难度非常大，但是老百姓的需求难道不应该努力的去建成吗？我们多次的请到自治区食品药品监督管理局的局长也好，底下相关的职能部门的领导到我们节目当中来，都聊到这样一个问题，要织这样一个网投入非常大，尤其是人力的投入，既然知道人力投入是我们解决问题的一个关键环节，我们为什么不在这方面想到一些更加有效合理的方法呢？除了科技力量的使用之外，我们在每个点上是不是也有一些老百姓，他们会成为我们的义务监督员呢？这样一个工作开展得究竟如何，我们现在是根本不知道，但是我们《阳光在线》和自治区食品药品监督管理局是有密切合作的，我可以告诉您在11月24号的时候，自治区食品药品监督管理局就公布了今年第三季度餐饮环节的食品安全的抽查检验结果，这是它们建立一种长效机制当中的一种尝试，而且定期的发布它们的抽检结果，让大家都有这样一个预防的心理，就是我们每个人都会成为食品药品监督管理的一个监督眼，我们在这里看一看这一次的监督抽检是覆盖了全区14个主要的市，所有的餐饮服务单位都没有能够离开这次抽检，重点是对老百姓经常用的食用油，还有禽肉产品、水产品、豆制品、熟肉制品、粮食制品，还有食品饮料的这样一些器具进行了104批次的监督抽验，应该说范围是比较大了。结果104次批次监督抽验，958次是合格的，91个批次不合格，算一下，不合格率是8.67%，我个人认为还是高了，这一个方面是和我们国家经济发展水平相关联，有些事情它就是这样的一种水平，你无法在短时间内去逾越它，咱们就说国情如此。另一方面，也可以看出我们监督管理可能不到位，才会有8.67%。我们每天要是消费掉100批次的食用油，畜禽产品、水产品、豆制品、熟肉或者是粮食制品，去喝什么饮料之类的，如果我们达到100批次，我们就可能会有8.67批次是吃到不安全的食品，这个比率还是比较高的。

不合格产品它的项目主要包括什么呢？像面包糕点，这常吃吧？熟肉制品，现在这些80后、90后经常叫外卖的，常碰到吧？还有一些餐具的微生物，这些指标都不合格。还有部分的鸡肉、鱼、海水的贝类，检出了一些可能对人体有伤害的这样一些元素，比如说土霉素、呋喃唑酮这样一些代谢物。这次在抽检过程当中有4家餐饮企业的腐竹是不合格的，分别是宾阳县玉品猪肚煲鸡大排挡、钦州市钦北区精品云南抚仙湖生态食锅鱼店，还有环江毛南族自治县的环江菜园美食店，你别以为某些举着什么生态农业或者生态瓜果蔬菜牌子的农家乐它就一定食品药品安全合格，这个牌子是它们举的，也不是我们监管部门发给它的。另外还有武宣县武宣镇的八宝藏英风食店，这个都是有腐竹不合格查出来的。另外，我们对于一些可能导致致癌的物质也相当关心，对人体的肺、肝、肾损害很大的这些违法添加的添加物，这次居然都在腐竹当中发现了。所以，一旦我们面对食品安全问题的时候，对自身的伤害不是说一点两点的问题，如果长期的食用那一家店生产的不合格的食品，你无端端的就招惹了很多的病痛上身。

再说现在80、90后最爱食用的熟食、糕点的卫生条件，这次我们发现南宁星辉美食店大和平分店的白切鸡、烤鸭，还有南宁市广港饮食店的烧鸭，这都是我们常吃的，是不合格的，它的菌落总数和大肠菌的指标都超标的，吃了不拉肚子那说明你的肠已经坏掉了，吃了这种拉肚子说明你的肠是自然反应，所以你是不是已经吃了很久了，现在都已经没有这种身体反应了，所以越想越可怕。回过头我们来看，这次李先生给我们指出的在北湖村里头有这么一个凌晨3点就会飘臭味的小瓦房，这是多么让人觉得担忧的一件事情，而这个小瓦房是经过了大半年才去发现它的，有多少人吃了它用臭猪油或者臭的调和油，以及不合格的面粉炸出来的油条呢？天天早餐都在吃，带来的结果又会是怎样呢？于是我们还是回到原点上去，就是我们现在食品药品监督的这个网络还是不健全，有漏洞，亦或是这样联动的网络效率不高，还有很多没有能够满足老百姓期待的地方，我们希望织牢这个食品药品监督管理的网，但是这个网现在还是有点漏的。