Phở Bát Tiên

Phở Bát Tiên là món ăn đặc sắc của Nam Ninh Quảng Tây, là một trong những phong vị mà người dân Nam Ninh ưa thích, cũng là một trong những món ăn đáng ăn khi đến Nam Ninh du lịch. Đây là một trong những thực đơn của cung đình thời Thanh, vì có hơn tám loại sơn hào hải vị, và các vị các nhau nhưng có thế dung hợp lại, như “Bát tiên quá hải, ai cũng tài giỏi”,  rồi được danh phở Bát Tiên.

Quán ăn phở bát tiên Tiên Tì là một quán ăn truyền thống có đặc sắc của Nam Ninh, do Trần Tiên Trì sáng lập, đây không chỉ có phở bát tiên, còn có mì trứng bát tiên, được nhiều thực khách Nam Ninh khen ngợi, bay giờ, quán ăn này có đưa ra mì bát trân, mì cung đình, phở cung đình, cháo hải sản cung đình, thịt bò cung đình vân vân...

Có người nói phở bát tiên có hơi đắc giá, nhưng nếu biết đến phở này có những món gì thì sẽ không nói như thế. Phở bát tiên thường bao gồm có tán món hương như hào, thị tôm, nấm hương, viên cá, chẻo cá, chứng, thịt lợn, cá mực để nấu được, và canh do hơn mười loại thuốc đông y cùng với suờn heo nấu hơn 5 tiếng đồng hồ. Khi ăn phối hợp với hành, hạt lạc rán, xì dầu vân vân, các loại mỹ vị hội tụ lại, tươi mới không ngậy, dinh dưỡng phong phú, phân phối hợp lý, có nhiều loại vitamin. Thật sự là món ăn không thể bỏ qua.