เหล้าซานฮวา

ของล้ำค่าสามอย่างของกุ้ยหลินหมายถึง: เหล้าซานฮวา เต้าหู้ยี้กุ้ยหลิน และซอสพริกกุ้ยหลิน เหล้าซานฮวาเป็นหนึ่งในของล้ำค่าสามอย่าง เป็นตัวแทนของเหล้าขาวจีนที่หอมแบบข้าว มีชื่อว่าเป็นพระมหากษัตริย์ของเหล้าข้าว ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของชาวกุ้ยหลิน เหล้าซานฮวากุ้ยหลินมีประวัติศาสตร์ยาวนาน ทำโดยฝีมือพิเศษ คุณภาพดี ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวจีนและต่างประเทศ

ได้ชื่อในราชวงศ์ชิง เหนื่องจากเมื่อเขย่าขวด มีแต่เหล้าซานฮวากุ้ยหลิน มีดอกเหล้าลอยบนผิวเหล้า ใส่กระปุกต้องกองดอก ใส่ขวดก็ต้องกองดอก ใส่แก้วก็ต้องกองดอก จึงเรียกว่าเหล้าซานฮวา เหล้าซานฮวาเป็นเหล้าขาวเสี่ยวฉวี่ หอมแบบข้าว โดยทำจากต้นดอกเกว้ยฮวานับหมื่นต้นของกุ้ยหลิน ดังนั้น รสหอมมาก ทำให้คนหลงใหล

เหล้าซานฮวามีคุณภาพดี โดยใช้น้ำของแม่น้ำหลีเจียงที่ใสสะอาดและไม่มีสิ่งสกปรก นอจจากนี้แล้ว ยังใช้ข้าวที่มีคุณภาพสูงและส่าเหล้าที่เลือกเป็นพิเศษ และยังมีเงื่อนไขพิเศษคือถ้ำกุ้ยหลินที่อบอุ่นในฤดูหนาวและเย็นในฤดูหร้อน ซึ่งเป็นที่จัดเก็บเหล่า เหล้าซานฮวาทำเสร็จแล้ว ต้องใส่ในอ่างดินเผาใหญ่ แล้วจัดเก็บในถ้ำเป็นสองสามปี หรือห้าหกปีแม้กระทั่งสิบกว่าปี เร่งการทำให้บริสุทธิ์ผุดผ่องและกลั่นเหล้า ทำให้เหล้าบริสุทธิ์และหอมมากขึ้น

เหล้าซานฮวาใสไม่มีสี หอมน้ำผึ้ง จรุงใจ เข้าปากแล้วรู้สึกอ่อนและสดชื่น หวานและหอมในทีหลัง ดื่มในปริมาณที่เหมาะสม จะทำให้คนรู้สึกสดชื่น และช่วยการไหลเวียนของเลือด ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีประเภท57° 38° 30°เป็นต้น  ปัจจุบันนี้ ได้รับความนิยมที่มณฑลกวางตุ้ง มณฑลกวางสี เซี่ยงไฮ้ หวู่ฮั่น ปักกิ่ง เทียนจินและจนกระทั่งฮ่องกงและมาเก๊า มีชื่อว่าเป็นเหมาไถกุ้ยหลิน