Món giấy gói gà Ngô Châu

Giấy gói gà là một món ăn nổi tiếng, món đề nhất của văn hoá ẩm thực truyền thống của Ngô Châu, năm 2014, và cách là giấy gói gà còn được xếp vào danh mục di sản văn hoá phi vật thể của Ngô Châu.

Cách làm giấy gói gà rất là cầu kỳ, lấy gà nông gia làm nguyên liệu chủ yéu, cắt thành nhiều miềng, và ướp muối miếng gà với nước chấm đặc biệt, rồi gói vào giấy Ngọc Khâu, rồi vào dầu lạc để rán thì hoàn thành, cách làm đọc đáo này, có thể giữ lại hương vị vốn có của thịt gà và nguyên liệu gia vị, thịt gà tươi ngon ngọt mịn, thơm ngon không ngấy, màu sắc kim vàng, hương thơm tuyệt vời, khiến người ăn mà không quên.

Giấy gói gà bắt nguồn từ thời nhà Thanh, đến đây đã có khoảng 150 năm lịch sử, Năm 1983, trong cuộc thị ẩm thực nấu nướng Trung Quốc, ông Trần Bắc Thủy của Ngô Châu đến tham già, và giấy gói gà được nổi tiếng trong Bắc Kinh, được danh “Món tuyệt nhất Trung Quốc”. Năm 2012, Lâm Yễm Quang sáng tạo ra giấy gòi gà có đóng gói, và món này dần dần phát triển thành quả tăng mỹ vị, mà người du khách đến đều phải mua. Nếu bạn đến Ngô Châu, thì không phải bỏ qua món độc đáo này nhé!