Kẹo nếp xào

Kẹo nếp xào là một món ăn vật đặc sắc cảu dân tộc Hán Quảng Tây. Món này lấy gạo nếp làm nguyên liệu chủ yếu, ngon hương phi thường.

Cách làm của kẹo nếp xào có lịch sử lâu dài, trong quá trình chế tạo, cũng có thể cảm nhận được sự cuốn hút của món này. Trước khi làm kẹo này, đầu tiên phải ngâm nếp vào nước khoảng một một buổi tối, rồi hấp chin, giã gạo đến dẹt, và xào thành hoa nếp, và thêm vào đường, chế thành kẹo nếp xào.

Kẹo nếp xào có màu vàng sang, giống như tồ ong, thơm ngon xốp giòn. Tùy theo sự phát triền của kinh tế, bày giời nhiều kẹo nếp xào thường do máy móc chế tạo, nhưng tại những thông làng, những gia dình còn là làm kẹo nếp xào thủ công.