视频简介：每一个上海家庭逢年过节餐桌上都会准备一道菜，那就是八宝鸭，八宝鸭是上海地区的汉族传统名菜，它的独特之处在于鸭子内部填充了干贝、火腿、鸡丁、冬菇、冬笋、栗子、糯米、虾仁、青豆等优质配料，制作工艺上采用了拆骨的传统做法，这样制作而成的八宝鸭不但鲜香味特别浓郁，而且保持了外观，使口感丰富多彩、唇齿留香。