4月4日，2019年“壮族三月三·大化嘉年华”文化旅游暨全国民族特色美食大联展系列活动开幕式在大化瑶族自治县达吽小镇举行。来自全国32个民族的82家餐饮品牌企业进行了特色美食集中展示，共筑盛大的民族特色美食盛宴。现场观众纷纷一睹为快，并争相品尝、体验“东甜西酸、南鲜北辣”等各种民族风味美食。
参加此次全国民族特色美食大联展活动的餐饮品牌企业，分别来自云南、新疆、青海、甘肃、宁夏、内蒙古、黑龙江等13个省（市、自治区）。其中，云南有4个民族美食的5个餐饮企业前来参展，新疆有3个民族特色美食展示代表团队进行展示。壮、瑶、苗、侗等广西世居少数民族的特色美食也悉数亮相。在活动现场，一道道美味佳肴香飘四溢，令人垂涎欲滴。
大化《壮瑶大席》是广西十大名宴之一，并被中国烹饪协会授予“中国菜·全国省籍地域名宴”称号，享有“北有满汉全席，南有壮瑶大席”盛誉。当日，《壮瑶大席》再度重磅展示后，数百人进行了品鉴。
据悉，近年来，大化实施美食驱动发展战略，立足优越的生态环境和“中国长寿之乡”资源优势，突出抓好生态食材和长寿特色美食产业，着力打造“康养福地、美食之乡”品牌，不断提升大化绿色、生态食材的知名度和美誉度，先后荣获“全国生态食材示范基地”“绿色食材基地”“中国长寿特色美食之乡”“中国康养美食之乡”等荣誉称号。同时，大化开建中国红水河长寿养生电子商务城，汇聚红水河流域生态食材，打造康养农产品市场，推动扶贫产业发展；建设了达吽小镇，打造中国康养旅游美食天堂，让“吃天下，到大化”这一声誉传遍大江南北，助力易地扶贫搬迁群众创业就业、增收致富。
美食产业的发展有效推动了大化的餐饮、特色农业、旅游等相关扶贫产业融合发展。2018年以来，大化新办餐饮店423家，新增从业人员1093人。目前全县饮食店已发展到1331家，从业人员3187人，注册资本18165.98万元。2018年，大化接待国内外游客170万人次，旅游总消费22亿余元，同比增长36%。（记者 覃铮 通讯员 韦哲）