【时代声音】屠宰场现“关停潮” 猪肉价格涨幅明显

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广西广播电视台综合广播推出

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习近平总书记说

“问题是时代的声音，

人心是最大的政治。”

每周日21：45播出的《时代声音》栏目就是以总书记的重要讲话精神作为栏目宗旨，坚持问题导向，倾听百姓呼声。

本期《时代声音》关注猪肉的供应情况

自从2018年8月3日，我国确诊首例非洲猪瘟疫情后，全国上下严防严控。通过广泛深入的宣传，大家对非洲猪瘟有了一定的认识。非洲猪瘟不是人畜共患病，经检验检疫合格，在正规市场销售的猪肉，经烧熟煮透后是可以放心食用的。市场的猪肉供应也一直还算稳定。但今年7月初，广西多地出现生猪屠宰场关停的消息，许多消费者不禁产生疑问：关停后市场猪肉供应有保障吗？猪肉价格会上涨吗？

屠宰场现“关停潮” 猪肉价格涨幅明显

今年7月上旬，来宾市兴宾区、武宣县，贵港桂平市、平南县，梧州岑溪市等多个县（市区）先后发布通告，关停不合格的生猪定点屠宰场。其中桂平市、平南县在7月9号同时关停了全部屠宰场，并且市场内停止销售猪肉。这些屠宰场关停后，是否会对当地的猪肉供应以及猪肉价格造成影响呢？7月15、16日，记者分别走访了桂平、平南一些大型农贸市场。在桂平市第一、第三农贸市场、平南县周屋市场，记者看到这些市场内仍有四五个猪肉摊正常营业。虽然市场供应恢复了，但记者采访中了解到，相比全市关停屠宰场前，7月15日桂平市猪肉、排骨市场零售价都有所上涨。半肥瘦的猪肉从10元/斤涨到13元/斤，涨幅30%；排骨从20元/斤涨到25元/斤，涨幅25%。而在平南县，记者到访时，县城里的一家屠宰场也恢复了营业，但是半肥瘦的猪肉市场零售价也从14元/斤涨到18元/斤，涨幅28.5%；排骨从18元/斤涨到24元/斤，涨幅33%。

桂平市第三农贸市场猪肉摊主陈先生：“猪少了，比以前少很多了。”

猪肉价格上涨的情况也同样出现在首府南宁。以南宁淡村综合市场为例，7月29号记者走访发现，摊主们都表示猪肉价高难卖。

南宁淡村综合市场猪肉摊主甘女士 ：“现在杀猪都是亏本。”

记者：“猪肉价贵了，卖得出去吗？”

南宁淡村综合市场猪肉摊主甘女士：“不得！我这里还剩有，有饭堂或者哪些人来收货我就便宜卖了。这里卖猪肉的人比买猪肉的人还多。”

南宁市价格监测中心对下半年猪肉价格形势的分析预测显示，猪肉高价位至少将持续到明年上半年。南宁市发改委价格监测中心主任黄斌：“猪肉虽然说出现（价格）上涨压力，但是其它的畜禽鸡蛋水产品的产量是增加的，总体来说供给还是有保障，我们建议市民可以多选择其它的替代品。我们也建议相关部门继续对困难群体发放价格临时补贴，必要时候还有投放一些储备冻肉和实施价格临时干预，确保广大市民的基本生活。”

猪肉供应有保障 防控体系再升级

记者走访了解到，桂平市、平南县的一些乡镇，部分屠宰场至今尚未恢复营业，那么，这些乡镇的猪肉供应该如何保障，防控非洲猪瘟目前还存在什么困难，该怎么解决？

今年4月，国家农业农村部官网发布《关于开展落实生猪屠宰环节非洲猪瘟自检和官方兽医派驻制度百日行动的通知》，通知明确指出，屠宰环节是连接生猪产销的关键环节，实施屠宰环节非洲猪瘟自检制度和官方兽医派驻制度。记者了解到，目前，广西已恢复营业的生猪屠宰场，都按要求落实了自检制度和官方兽医派驻制度。

平南县农业农村局副局长梁斌春：“这个仪器进入屠宰中后，它不单是对非洲猪瘟的检测，还对其他十几种病毒进行检测，药（残留）这方面也可以检测出来。”

记者了解到，截至7月7日，广西共关停生猪屠宰企业393家。在桂平市和平南县，虽说已恢复营业的屠宰场产能充足，但市场边猪供应量相比平时还是偏少。

平南县工业信息化和商务局局长罗家崇：“目前（屠宰场）进猪量比以前少了，（养殖户）今天我想卖了，报告村干部，村干部报告政府，政府派兽医过去检测。（再）派兽医员到屠宰场检测，等于说要两次检测。”

记者注意到，在桂平市、平南县的一些乡镇，虽然原先建有生猪定点屠宰场，但如今不少屠宰场因不达标需停产整改。如桂平市社步镇的一家屠宰场，过去每天屠宰量达70头，目前仍在停业整改。但得益于当地采取的有效措施，社步镇以及周边村镇并没有出现无肉可卖的现象。

同样，在平南县，政府部门也通过定点调配的形式，确保乡镇市场猪肉供应。另外，在确保猪肉正常供应的基础上，避免猪肉摊贩哄抬物价，两地的市场监管部门也在严格监控猪肉价格变化，桂平市甚至还首次出台猪肉指导价机制。

桂平市市场监督管理局局长黄达泉：“（猪肉）指导价控制在13（元/斤）左右。另一方面，积极调度引进本地的、外地的大型养殖场的鸡、鸭、牛、鱼等食品充实市场供求，平抑市场物价。有违反哄抬物价的违法行为，市场监督管理局根据物价管理的相关法律法规严格查处。”

自2018年8月，全国开展非洲猪瘟严防严控工作以来，国家出台多项措施，防控工作不断完善成熟。记者了解到，为了让防控非洲猪瘟落实到每一个环节，目前全区正在进一步完善市、县、乡、村防控体系，对养殖户实行包干制度等。

桂平市动物卫生监督所所长宾德钧：“层层落实这个责任，我们市级的领导干部包乡镇，乡镇的领导干部又包村，村的又包到户。所以说我们现在的生猪养殖场户的话，我们每一户都有专门的监管人员，对他（养殖户）的生猪的每天存栏情况进行调查统计，还有引导这些养殖场户发展这个生猪生产。”

截至目前，我区共报告了6起非洲猪瘟疫情。中国肉类协会根据公开数据估算成，2019年中国猪肉总产可能下降15-20%左右。为稳定下半年广西的生猪存栏量，确保市场上猪肉及其他肉类的供应，在做好非洲猪瘟疫情防控的同时，自治区和各市也出台了许多扶持养殖场、养殖户恢复生产的措施，通过财政补贴扶持生产等，稳定市场供应。

来源：广西新闻频道、广西综合广播