共和国的广西印记——《南宁罐头食品厂》

70年风雨兼程，时间的年轮烙印着共和国奋斗的足迹！

70年披荆斩棘，八桂大地，处处生机盎然，充满“春天”的希望。

庆祝中华人民共和国成立70周年特别节目《共和国的广西印记》

讲述八桂儿女为建设新中国燃烧的青春岁月，记录壮乡大地激情奔跑的追梦记忆！

共和国的广西印记——《南宁罐头食品厂》

糖水橙片、糖水菠萝，这些吃起来清甜爽口的罐头是不少广西人年少时的“舌尖记忆”，而生产这些罐头的正是大家耳熟能详的南宁罐头食品厂。南宁罐头食品厂是如何建立的？广西的食品工业又经历了怎样的发展？今天，我们走进南宁博物馆，讲解员张万方从一盒罐头开始，为我们讲述：小罐头见证的大产业。

张万方：“在我们眼前展示的就是由南宁罐头食品厂生产的罐头产品，这是糖水橙片罐头、糖水菠萝罐头，还有糖水金橘罐头。罐头食品由于容易保存、方便携带、口感独特等特点，深受人们的喜爱。南宁罐头食品厂是当时广西最大的罐头食品厂，生产的罐头主要有蔬菜、水果、肉、禽四大类。其中，菠萝罐头和青刀豆罐头是主导产品，在国内外市场上久负盛名。”

1958年春，经当时的国家轻工业部批准，在南宁新建南宁罐头食品厂。2年后，根据国家关于支援边疆地区工业建设的决定和广西要求，上海市同意将上海如生罐头食品厂迁往南宁，与南宁罐头食品厂合并。与如生罐头食品厂一起南迁的，还有390名职工以及480名家属。今年67岁的南宁罐头食品厂退休职工蒋先生当年才8岁，就跟随父母一起来到了距离上海2千公里的南宁，开启了与南宁罐头食品厂的不解之缘：“广西的工业比较薄弱一点，我们就从上海支边到这，坐火车两天三夜（到南宁）。我们从上海过来没见过这个阵势，这边是鱼塘、菜地，很荒凉的。”

1960年5月，合并后的南宁罐头食品厂正式投产。由于南宁盛产新鲜水果、蔬菜，再加上上海来的机器、工人以及技术，南宁罐头食品厂生产的罐头食品一上市就获得了国内外消费者的青睐。据南宁市民蒋先生回忆，在那物资匮乏的年代，南宁罐头食品厂职工家庭的伙食是最好的：“搞纸包鸡、鸭肉，剩下的鸡壳子、鸡头、鸡脚大家（就拿来）分，一堆一堆地分。那时候困难，没什么东西吃，罐头厂伙食（在）南宁是数一数二的。”

从1960年到2001年的41年间，南宁罐头食品厂产销量一度排名全国第一，累计生产罐头食品52万吨，实现利润2.05亿元。产品远销海外。回忆起上世纪六七十年代，南宁罐头食品厂职工家属李先生感叹，由于订单源源不断，工厂会聘用一些没有固定工作的南宁人做临时工，最多时有9千名南宁本地市民在罐头食品厂做临时工：“那时候没有活干的，一来这里做工一个月得二三十块钱，南宁市基本上六十年代、五十年代的人全部认识罐头厂。”

作为当时广西最大的罐头食品厂，南宁罐头食品厂的成功也带动了广西罐头食品工业的快速发展。据记载，1986年广西生产各种罐头17.4万吨，仅次于浙江省，位居当时全国第二，其中青刀豆罐头和菠萝罐头的产量和出口量全国第一。当时，全区有罐头生产企业一百多家。

上世纪90年代以后，由于出口经营体制和国内外市场变化的影响，广西食品工业面临改革重组，南宁罐头食品厂也于2003年破产。然而如今，经历了多年的转型升级、结构调整、培育新品牌的工作，广西食品工业通过突出广西特色、强化帮扶解困、聚焦绿色发展、加强食品安全，提升市场竞争力，预计到2020年，广西将形成涵盖食糖、果蔬、肉禽、水产品、林产品、饮料、粮油、茶叶等地方特色食品产业体系，规模以上地方特色食品工业企业达300家以上，总产值1500亿元以上。

本期节目特别鸣谢：南宁博物馆

记者 蔡俊聪