改变经营方式？日快餐龙头业者决定不再24小时营业

  中新网1月20日电 据“中央社”报道，由于人手不足的情况愈发严重，继2019年部分便利店开始调整24小时营业模式后，日本快餐龙头业者于20日决定，旗下所有分店将不再24小时营业。

  据报道，日本快餐龙头业者SKYLARK控股公司(SKYLARK HOLDINGS CO。)，旗下拥有多家知名平价餐厅，部分分店持续半个世纪的24小时营业模式，即将画下句号。

  据介绍，SKYLARK从1972年就开始实行24小时营业，在日本快餐领域可谓是先驱者，在最多的时候，其728间分店中有近2成都是24小时营业。

  不过，相关人士表示，在人手不足的情况下，SKYLARK为确保一定数量的工作人员，改革工作方式是当务之急；另外，因应消费者生活方式也出现变化，所以该公司决定，停止持续了半个世纪的24小时营业模式。

  该公司旗下的155家快餐店，将从1月起到4月分阶段实现向非24小时营业的转变。

  另外，集团所属的约400家分店，也将关门时间提前2到3小时，大幅调整深夜营业的经营模式。

  据悉，日本便利店在2019年已开始调整24小时营业模式，而快餐龙头业者也做出非24小时营业的决定，这或将加速日本餐饮业全面走向非24小时营业的进程。