你需要了解的防疫小知识｜集体食堂管理需注意

  一、加强食堂服务人员管控，对食堂所有相关服务人员（含厨师、服务员、洗碗工和食材配送员等）进行严格监控登记，确保上岗人员严格符合返岗上班的相关要求；

  二、每天上午、下午定时测量食堂服务人员的体温；

  三、严格按照“一刮、二洗、三清、四冲洗、五高温消毒”步骤对餐盘、筷子、勺子等餐具进行清洗；

  四、每天对包括餐桌椅在内的食堂整体环境整体消毒1次，同时确保食堂操作间清洁干燥、餐具消毒；

  五、每餐餐后食堂将进行通风换气，时间不低于30分钟；

  六、加强集体食堂用餐减少病毒传播科普知识宣教。

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