白露：露从今夜白 天自此日凉

“衰荷滚玉闪晶光，一夜西风一夜凉。”《中国天文年历》显示，北京时间9月7日12时8分迎来了代表自然界气温变化的重要节气“白露”。专家提醒说，此时节，气温逐渐下降，天气转凉，草木凝露，空气湿度降低，“秋燥”出现，公众要避免燥邪伤害。

节气特点

“白露”是二十四节气中的第十五个节气，也是昼夜温差最大的一个节气，天高云淡，气爽风凉，孟秋结束，仲秋开始，进入一年中最舒适的时节。

秋天中，在白露之前两个节气是立秋和处暑，但这两个节气到来时并不意味着天气马上转凉。白露则是反映自然界气温变化的重要节令，其到来意味着暑天的闷热基本结束。进入白露节气后，冷空气往往分批南下，会在一定范围内导致降温。

截至9月6日，北方多地已迈入秋天的行列。省会级城市中，像呼和浩特、兰州、银川、太原、哈尔滨、长春等地已先后入秋。而在南方，秋老虎或将“出没”，与真正的秋天还有一段距离。

（图片来源：@人民日报）

节气至此，白天的气温相对较高，水汽蒸发，但太阳落山后，气温下降得比较快。夜里，空气中的水汽遇冷凝结为小水滴，附着在树叶、草叶或者花瓣上，晶莹剔透。在古人的认知中，以四时配五行，秋天属“金”，金色白，所以以其来形容秋天的露水。

白露时节，凉爽的秋风降低了温度，但也带走了空气中的水分，这种特点称为“秋燥”。

白露习俗

相对于春分、秋分等重要节气，白露在二十四节气中并不十分知名。民俗活动也大多是区域性的，地方特色比较明显。

在白露节气，民间有“收清露”的习俗，据记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥”，人们认为此时的露水有很特别的功效，收清露也似乎变得颇具仪式感。

太湖：祭禹王

江苏太湖民间有在白露时节祭祀禹王的习俗。每逢白露节气会举行盛大隆重的祭祀活动。祭祀禹王又称为拜祭“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，都会举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露的春秋两祭规模最大，春祭6天，秋祭7天。

南京：饮“白露茶”

爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”。民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香，尤受老茶客喜爱。

苏州：食鳗鱼

自白露节气起，老苏州会吃些石榴、白果、梨等，养阴润肺；还会吃些鳗鱼（鳗鲡），因为鳗鱼这时最为肥美，当地有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。

温州：采“十样白”

浙江温州的苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”（也有“三样白”的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，与“白露”字面上相应。

福州：吃龙眼

老福州有“白露吃龙眼，一颗顶只鸡”之说，龙眼配稀饭是最经典的福州人白露进补方法——将剥好的龙眼肉直接放入稀饭中，哗哗往嘴里扒。

湖南&江浙：喝白露米酒

江浙一带和湖南郴州每到白露这日，喝白露米酒必不可少。米酒甘甜温热，极为滋补。人们用自己酿造的米酒待客，交友，畅谈，极为快乐。

山东：自制“韭花酱”

在山东一带，白露时节正是山韭成熟之时。人们采集野生韭菜的茎、花、叶，洗净、切碎，再用石碾加盐碾碎，封入泥坛，制成美味的“韭花酱”。经过腌制，韭菜原先的辛辣味去掉，浓郁的香气泛上来，就成了人们必不可少的佐餐小菜，开胃下饭。

白露养生

“白露”时节，白天热，早晚凉，气候干燥，人体缺水，表现为晨起咽干舌燥或干咳无痰，皮肤褶皱，这些均属因燥邪侵袭人体而引发的“秋燥”。中医认为“燥易伤肺”，还容易使中老年人免疫力降低，诱发各种疾病。因此，白露时节的饮食宜遵循抗“燥热”的原则，以清淡为主，多吃些汁液丰富、性质甘凉、清热生津、滋阴润肺的果蔬及食品，如梨、苹果、甘蔗、萝卜、木耳、百合、蜂蜜等，少食或不食煎炸、辛辣的食物。

民谚有“过了白露节，夜寒日里热”之说。白露是温差最大的时节，“白露勿露身，早晚要叮咛”，此时起居方面应注意早晚适时添衣。

此时也是一年之中外出旅游和体育锻炼的好时节，可选择健走、打太极拳、体操、乒乓球、羽毛球、游泳等运动锻炼，以微汗出但不疲倦为度，这样有助于机体内气血调畅。

白露节气已至 如何养生防病？（视频来源：新华网）

图文来源：中国新闻网、@人民日报、新华网、长城网、福州日报