柳州螺蛳粉形成近百亿元规模产业

柳州市商务局的统计数据显示，2020年上半年袋装螺蛳粉产值已达到49.8亿元人民币，预计全年将达90亿元。2020年上半年，经柳州海关检验合格出口的螺蛳粉是去年出口总额的8倍之多。

新冠肺炎疫情期间，广西柳州螺蛳粉逆势而上，成为中国国内的热销产品。柳州螺蛳粉原本是只能“现煮堂食”的一种当地食品，袋装技术使其从“路边摊”走进了工业园，实现工业化生产。袋装螺蛳粉的保质期从起初的10天提高到了6个月。这使螺蛳粉具备了发展网络销售的条件。螺蛳粉以前只能在柳州当地品尝到，现在可以通过快递销往外地。电商平台上经营螺蛳粉的网店月销量约为数十万单。

此外，中国网络主播李佳琦在2分钟内售空26000箱螺蛳粉。中国的娱乐明星陈赫的直播首秀，短短8分钟也售出了6.6万袋螺蛳粉，成交额超百万元人民币。柳州螺蛳粉协会会长倪铫阳说：“实体店停业或限制营业之后，多数客源被预包装螺蛳粉分流。预包装螺蛳粉的发力平台在互联网，直播带货和热门话题看多了，人们难免要亲自试试。”

此外，柳州螺蛳粉企业与中国农业科学院、中国农业大学等10多家科研院校建立技术合作关系，获得各种科技创新专利14项。2015年初，柳州市召开过螺蛳粉产业发展大会，当时提出了柳州螺蛳粉“产业化、标准化、品牌化、规模化”的发展理念，确定了柳州螺蛳粉产业做袋装走机械化生产的道路。目前，已有近20家袋装螺蛳粉企业在工业园区落地投产，还带动了上下游10多家配套企业进入园区，集群效益凸显。（安莎）