覃塘毛尖香醉九州

广西特色农产品品牌系列故事之九

覃塘毛尖香醉九州

平天山山顶的草坪上有一大石棋盘，两位化石的仙人面对面席地而坐，聚精会神对弈。这就是贵港市著名景点——北岭仙棋。相传天上仙人闻到覃塘的茶香，纷纷下凡寻找神叶。两位老仙留恋覃塘毛尖的鲜醇，在山上品茗对弈，忘了返回仙境，久之便化为石人。贵港有俗语“神仙都难忍”，说的就是因覃塘毛尖茶太香太醇，神仙也为之倾倒。

覃塘毛尖茶产于山高林密、云雾缭绕、雨露滋润的平天山脉，在茶系列中别具一格，是中国绿茶之上乘，具有提神醒脑，解暑降温，生津止渴，消食解腻之功效。

据介绍，覃塘毛尖选取从福建引进的福鼎大白茶嫩梢，采回的鲜叶经过精心挑选，以保持芽叶完整和新鲜。茶的炒制要求技术精湛，巧妙地运用各种手法。炒制工艺主要有八道，其中高温杀青是保证毛尖茶色泽翠绿的技术关键。

自1973年被列为广西名茶后，覃塘毛尖茶凭着优异的品质而声名愈盛，曾连续三次在全区名茶评比中夺魁；2004年荣获“桂茶杯”名优茶评比一等奖，2007-2009年获广西“桂茶”杯名优茶评比特等奖等殊荣。2014年，覃塘毛尖获得国家农产品地理标志认证。

（陈 静）