黑芝麻山药杏仁牛奶羹

美食|来源:广州日报2020-11-19 11:00:52|网络编辑:黄业钦

主要功效:平补肝肾、健脾润燥

推荐理由:秋冬季节容易干咳、皮肤干燥、小便频多的人群

材料:  

黑芝麻粉50g、新鲜山药300g、南杏仁粉20g、牛奶750ml、冰糖适量(3-4人量)

制作方法:把山药去皮蒸熟压成泥备用。将以上各种粉末混匀,在锅中加入牛奶,文火牛奶煮沸后加入混合粉末和山药泥,边煮边搅拌,约5分钟后加入适量冰糖溶解后即可关火。

汤品点评:黑芝麻味甘性平,可补益肝肾、养血益精、润肠通便,常用于须发早白、肌肤干燥、肠燥便秘等证;南杏仁也叫甜杏仁,可润肺止咳,与北杏仁不同,无毒性,可供果食。此两者打粉,一黑一白,一者入肾,一者入肺,正好应这秋冬之气。且行为平和而不偏颇,所以最适合秋冬季节平补之用。这里采用新鲜山药,压泥混合牛奶,是想做出来的更稠一点,有甜羹的感觉。山药和牛奶都能补益肺胃、生津润肤。以上食物搭配起来,性质温和,既可调补肝肾、又可健运脾胃、润燥止咳,适合在此节气饮用。


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