菠菜,挑深绿叶厚的

美食|来源:生命时报2021-02-07 16:33:53|网络编辑:王琳

  受访专家:中国农业大学园艺学院教授 郭仰东

  菠菜价格亲民,四季可见,唐朝时传入我国,因其原产地为古波斯帝国,故起名“菠菜”。中国农业大学园艺学院郭仰东教授告诉《生命时报》记者,要想挑到鲜嫩的菠菜,需要注意以下几点。

  叶色越绿越好。菠菜的叶色有浅绿、深绿、墨绿色,叶色越绿证明其生长过程中光照越充足,营养价值越高;如果菜叶颜色整体发黄,可能是由于生长条件不好或收割较晚,营养下降;如果局部发黄或破损,则可能是由病虫害导致的,尽量别买。

  叶片大而肥厚。菠菜的叶子比较厚、比较大,用手拖住菠菜根,叶子能够很好伸张开的,说明比较新鲜。

  菜根别太粗。菠菜根的粗细与植株大小成正比,根部粗大说明植株较大,鲜嫩度会降低。

  买回家的菠菜摊开、晾干表面的水分后,可装入透气袋中放在冷藏室储存7天左右。如果短时间吃不完,可以洗净焯烫10秒左右,晾干水分后分装好,放在冷冻室保存,但也要尽量在半年内吃完。(本报记者 严立新)

网友评论

网站简介 | About BBRTV | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 会员注册 | 中文简体 | English | tiếng Việt Nam | ภาษาไทย

广西广播电视台 版权所有

广西壮族自治区互联网信息办公室 支持指导

广西广播电视台 主办

本网站由北部湾在线版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像