过了腊八就是年 事事如愿事事“粥”全

转眼间，又是一年腊八节，过了今天，说明“春节序曲”已经开始奏响了！（期待放假的心也已经蠢蠢欲动了～）

腊八节可以做的三件“大事”（视频来源：央视网）

小观察 / 腊八粥里究竟放什么料？

【史书记载的腊八粥】

南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”

《燕京岁时记》说：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

【名家笔下的腊八粥】

在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现——这种粥是用所有的各种的米，各种的豆，与各种的干果（杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米……）熬成的。这不是粥，而是小型的农业展览会。【节选自《北京的春节》作者/老舍】

锅中的一切，这在八儿，只能猜想……栗子会已稀烂到认不清楚了罢，赤饭豆会煮得浑身透肿成了患水臌胀病那样子了罢，花生仁儿吃来总已是面东东的了！枣子必大了三四倍——要是真的干红枣也有那么大，那就妙极了！糖若放多了，它会起锅巴……“妈，妈，你抱我起来看看罢！”于是妈就如八儿所求的把他抱了起来。【节选自《腊八粥》作者/沈从文】

从我能记事的日子起，我就记得每年农历十二月初八，母亲给我们煮腊八粥。这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友。【节选自《腊八粥》作者/冰心】

小关心 / 怎么喝腊八粥对健康有益？

重庆医科大学附属第二医院临床营养科营养师陈宇诗来给大家支招：“制作腊八粥要注意不同食材的处理方法。大豆、杂豆类需要提前浸泡12小时以上，糙米、谷类需要浸泡4小时以上，这样更容易煮烂，有助消化。”陈宇诗提示，粗杂粮的保质期一般比精米白面短，如果家中不经常食用，应尽量购买小包装的粗杂粮，以免误食过期发霉食材。

陈宇诗表示，在制作腊八粥时，不仅要照顾到食用者口味喜好，还要考虑食用者的身体状况。糖尿病患者可用燕麦、荞麦代替糯米、白米，还应少放葡萄干、红枣、白糖等，可多放一些大豆和杂豆，以降低对血糖的影响。如果家中有容易出现消化不良的老人、儿童，可减少黄豆、黑豆用量，最好不要超过食材总量的三分之一，可多放一些小米、糙米、山药、莲子等，浸泡和熬煮的时间也可稍作延长，减小腊八粥对胃肠道的负担。

小知识 / 今天同时也是“中国人民警察节”

今年1月10日，是第二个中国人民警察节。人民警察，重任在肩，使命光荣！剑胆琴心，勇毅前行，向人民警察致敬！

110秒看110，致敬中国人民警察！（视频来源：新华社）

小巧合 / 2022年有两个“腊八节”

2021年腊八节和2022年腊八节的公历时间都在2022年，所以公历2022年里就有两个腊八节。

2021年腊八节时间：2022年1月10日，农历二零二一年腊月初八；

2022年腊八节时间：2022年12月30日，农历二零二二年腊月初八。

意味着今年是好事成双的一年，愿大家事事“粥”全，事事“粥”到！

来源 / 人民日报 央视网 人民网 新华社