【二十四节气】惊蛰：春雷萌动万象新

今年的3月5日是惊蛰，这也是二十四节气中的第三个节气，春雷轰隆隆始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。惊蛰有哪些习俗？如何养生？

万象更新话惊蛰

在古代，惊蛰又称“启蛰”，是二十四节气中的第3个节气。彼时，天气转暖，渐有春雷，入冬时动物藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”，而“惊蛰”就是上天打雷，惊醒蛰居动物的日子。

“惊蛰”即将到来，这个节气有啥特征？（新华社）

惊蛰期间，杏花绽蕾，鸟语花香，此时我国大部分地区进入春耕季节，田间地头一片繁忙。面对大自然的春天盛景，历代文人墨客提笔挥毫，写出一首首隽永的古诗词，生动再现了惊蛰的灵动脱俗，尤以唐代韦应物写的《观田家》“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起”最著名。全诗通过对潇潇春雨和惊天动地的春雷描写，把惊蛰这天农家顺应时节、辛勤劳作的场景细细勾勒出来。一个“新”字，一个“起”字，便将惊蛰的清新和灵动，刻画得分外动人。“众蛰各潜骇，草木纵横舒。翩翩新来燕，双双入我庐。”魏晋陶渊明的这首《拟古（其三）》同样写得精彩，这位田园派诗人，把惊蛰时节草木恣意生长、春燕衔泥驻巢于檐下的一幕，生动呈现开来，使人们从诗意中已然领略到这个美好节气的万千气象。

惊蛰·三候

  古时候人们是将惊蛰分为三候。

  一候桃始华：“桃之夭夭，灼灼其华”，满园的桃花已经盛开了，朵朵娇艳。

  二候仓庚鸣：春天来了，黄鹂早已经感受到了春天的气息开始鸣叫了。

  三候鹰化为鸠。

惊蛰民间习俗

祭白虎

中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。

蒙鼓皮

惊蛰是雷声引起的。古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声。

惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。《周礼》卷四十《挥人》篇上说：“凡冒鼓必以启蛰之日。”注：“惊蛰，孟春之中也，蛰虫始闻雷声而动；鼓，所取象也；冒，蒙鼓以革。”可见不但百虫的生态与一年四季的运行相契合，万物之灵的人类也要顺应天时，凡事才能达到事半功倍之效。

“打小人”驱赶霉运

惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。

拜雷公

雷公作为我国民间象征威严和正义的代表，在人们心目中享有崇高的地位。每到惊蛰这天，农人们通常会敲锣打鼓，用声震十里的擂鼓声表达对雷公的敬意。

炒虫

有些地方有“炒虫”习俗，就是把芝麻、黄豆等放在锅中爆炒，比如广西的瑶族炒玉米、江苏瓜洲炒糯米、陕西人炒黄豆、福建的客家人炒豆子炒麦子，都是取“炒虫”“驱虫”之意，为的是驱除虫害。炒好了“虫”，全家人围在一起大吃，并大喊：“吃炒虫了，吃炒虫了！”

惊蛰如何养生

养阳护肝少吃酸

孙思邈曾言：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”就是春季宜少吃酸的，多吃甜的，为什么？酸性食物有收敛作用，可阻滞气机，不利于阳气升发，酸入肝，多食酸味食品，会使肝气过盛，从而损害脾胃；甜味的食物入脾，多吃些甜味的饮食，能补益人体脾胃之气。

那吃什么好？宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，可以增强体质抵御病菌的侵袭。动物类的食物：瘦肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶；植物类的食物：莴笋、竹笋、菠菜、芹菜等。油腻的食物最好不吃；刺激性的食物，如辣椒、胡椒也应少吃。应以“春夏养阳”为原则，可适当多吃能升发阳气的食物，如韭菜、菠菜、芥菜、大葱等。因此时肝气正旺，易伤脾气，故要少吃酸，多吃大枣、锅巴、山药等甜食易养脾，可做成大枣粥、山药粥。

惊蛰时节多吃梨

惊蛰乍暖还寒，春季多风少雨，人们常有口干舌燥之感。我国民间有“惊蛰吃梨”的习俗。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。

注意：梨子性偏寒，老人一次别食用过多，否则反伤脾胃。如脾胃虚寒及血糖偏高之人，则要少吃生梨。如干咳少痰较适宜，可选食莲子、枇杷、罗汉果等一起吃以缓解症状。咳嗽痰多并且白色稀痰的人，尽量不吃。

常吃点抑菌食品

惊蛰以后，气温回升，细菌、病菌等微生物活力增强，容易侵犯人体而致病，宜常吃点清热解毒的“抗菌”食品。比如大蒜、大葱、蒲公英、蜂蜜、绿茶、香菇等，它们大多享有“天然抗生素”之美誉。

在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质，芥蓝、西蓝花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有增强人体免疫力的作用；胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，有助于抵抗各种致病因素侵袭。

别忘了适当喝水

仲春是容易“上火”的季节，如遇上少雨干旱，体质更易偏燥。此时最好能晨起一杯水，首选白开水。饮水可帮助排除毒素，还能维持皮肤、黏膜的完整性，构成抵御感染的屏障。另外，平时像绿茶、玫瑰花茶、菊花茶等清肝饮品，可以去火、清脂，也可酌情多喝一些。

惊蛰后野菜渐多，如荠菜、苦菜、苦菊、苣荬菜、马兰头等。野菜大多营养丰富，还富含维生素C及有助防病的活性成分。适当地吃，有助增强人体免疫力，还能抵御病菌的侵害。

来源：人民日报海外版、九派新闻客户端、新华社