【奋进新征程 建功新时代】一碗粉的壮大

2021年4月，习近平总书记在柳州螺蛳粉生产集聚区视察时指出，小米粉大产业，做到这么大很不容易，希望民营企业放心大胆发展。一年来，螺蛳粉产业迸发出巨大能量，迈出了新步伐、取得了新成就。

在位于柳州螺蛳粉生产集聚区的广西善元食品有限公司螺蛳粉生产车间里，工人们在生产线上忙碌着，汤料、腐竹、酸笋等配料通过自动化生产线压制成小包装。公司董事长陈生告诉记者，多年来，公司不断探索用工业化的思路发展袋装螺蛳粉产业，最终成就了一番事业。

陈生：“2015年整个柳州螺蛳粉刚起步，2016年相对比较平稳，也比较低沉。真正发展在2017年，2018年是一个跨越式。主要是工业化和互联网+的模式去做，后来有了微商、淘宝、天猫、京东，然后慢慢跟进。”

去年4月，习近平总书记来到柳州螺蛳粉生产集聚区，了解螺蛳粉产业发展情况，并叮嘱大家：“发展产业一定要有特色。螺蛳粉就是特色，抓住了大家的胃，做成了舌尖上的产业。要继续走品牌化道路，同时坚持高质量、把住高标准。”这让陈生更加坚定了继续做大做强螺蛳粉产业的信心。

陈生：“我觉得柳州螺蛳粉是大有可为，前景无限地宽阔。要做标准、做规范，质量要有保证。习近平总书记讲的要坚持高质量、把住高标准。现在我们要做品牌，要往品牌化发展。”

一年来，善元公司已经将自动化螺蛳粉调料包装机更新到第六代，工厂扩展到近3万平方米，生产能力如虎添翼。销售量也增长喜人，每天通过线上线下渠道售出超过35万包袋装螺蛳粉。

数据显示，柳州螺蛳粉预包装销售收入从2015年5亿元发展到2021年150多亿元，原材料相关产业产值超过100亿元。产业集群不断壮大，包含米粉制作、螺蛳养殖、腐竹、酸笋等配料生产包装、物流运输等整个产业链。

柳州市委副书记、市长张壮：“螺蛳粉产业是一个能够带动一二三产融合发展的产业。一产有近20万人参与原材料种养殖，二产有1万多人从事工业生产，三产有9万多人从事商业服务。”

张壮表示，今后要继续把好螺蛳粉产业的规划关、质量关、规模关、销售关，加快把柳州螺蛳粉打造成为柳州乃至广西食品轻工业的支柱产业。

柳州市委副书记、市长张壮：“推动柳州螺蛳粉产业及上下游产业规模化、产业化、标准化、品牌化发展，出台《柳州螺蛳粉地方标准》《预包装柳州螺蛳粉地方标准》等，打造柳州螺蛳粉产业园；推广‘柳州螺蛳粉生产企业+商标+基地’的生产经营模式，大力实施‘互联网+螺蛳粉’工程，培育一批超亿元螺蛳粉电商销售企业。”

天眼查数据显示，截至2022年3月2日，我国有35449家企业名称或经营范围含“螺蛳粉”，其中，广西螺蛳粉企业数量最多。一年来，广西大力推动优势特色米粉进展会、进商超、进平台、进景区，并积极助力企业开拓区外市场。未来，广西将继续推进螺蛳粉产业标准化建设，加快培育标杆企业。

自治区商务厅流通业发展处处长吴勇江：“加快健全完善一套完整的螺蛳粉种养殖、加工、销售等上下游产业全过程的产业链标准体系。联合培育发展一批速度快、创新能力强、产品质量优、经济效益好的特色米粉‘专精特新’中小企业，进一步壮大在国内的影响力，培养‘小巨人’引领行业发展的企业。”（记者蒋文婷 韦黎 彭龙）