合浦美食“百家百味”

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传承文化古韵，展现合浦之美。4月18日，合浦县举办“百家百味”十大家常菜征集评比暨珠乡特色小吃展示活动。厨师们现场比拼厨艺，做出一道道精美的合浦美食，让人垂涎欲滴。最终，活动评选出合浦县2022年“十大家常菜”“最佳创意奖”“最具特色奖”“最佳风味奖”。

合浦是海上丝绸之路早期始发港之一，历史悠久、物产丰富，饮食文化传承源远流长，有着大月饼、扣肉、榄钱焖车螺、海鸭蛋黄卷、石米台等特色美食，是味兼粤桂、肴合海陆的美食之乡。近年来，该县举办系列美食活动，挖掘、传承、创新和宣传当地特色美食，进一步弘扬海丝饮食文化。同时，通过举办类似“厨艺比拼”活动，搭建一个展示技艺技能、学习交流平台，促进合浦县餐饮行业高技能人才队伍建设。

据悉，为做好本次活动，主办方提前在网络公开征集当地美食，各乡镇、单位积极组织、深度挖掘当地特色菜品，并将征集到的菜品在网上公开比拼。最终，30道家常菜脱颖而出，参加当天的现场评比。

本报记者 覃鸿图 通讯员 林启波/摄影报道