全国学生营养日 | 喝粥到底能不能养胃？

人们常说：“喝粥养胃！”胃不舒服的时候喝一碗粥，胃里暖暖的。但喝粥真的养胃吗？近日，新华网邀请到潍坊市人民医院普外科（胃肠外科）一区副主任医师许加友为大家作解答。

据许加友介绍，通常来说，对于一些特殊人群，喝粥确实有一定的养胃、护胃好处。比如，小孩、老人、术后胃肠功能差、胃动力不足、胃酸分泌较少的人等。粥属于半流质食物，不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动就能快速进入小肠，分解为葡萄糖，能被人体快速吸收利用，补充能量。“所以，对这类人群而言，喝粥可以减轻他们胃肠道负担，属于养胃的一种方法。”许加友说。

“但对于肠胃功能不好，像有反酸、烧心等症状的人群，或者患有胃溃疡、反流性食管炎、胃下垂的患者，就不建议经常喝粥养胃了。”许加友解释到。再者，有代谢方面问题的人群也不建议喝粥养胃，比如糖尿病患者。粥属于高升血糖指数的食物，喝粥会让血糖快速上升。如果实在想喝，可以在粥里加入杂粮，从而减缓餐后血糖的波动。

长期喝粥，咀嚼动作会减少，相应的唾液分泌也会减少，而唾液中很多酶都是有促进消化吸收的功能，所以说长期喝粥不利于其他食物的消化吸收。长期喝粥也会弱化胃的研磨、蠕动功能，还会容易诱发胃下垂。

那怎样才是正确的养胃呢？许加友说：“首先，要清淡饮食，荤素和粗细搭配、多吃水果蔬菜，摄取足够优质蛋白。再就是要养成健康的生活方式，避免情绪紧张，忌熬夜，戒烟限酒。适当地参加体育锻炼和户外活动，培养健康的生活方式才是最好的养胃方法。最后就是定期查体很重要，可以定期做胃镜检查，做到早诊早治。”