中华（南宁）预制菜产业发展交流会在邕召开

中华（南宁）预制菜产业发展交流会在邕召开

推动延伸食品产销加工产业链，促进现代农业与食品产业集群高质量发展

参会嘉宾与预制菜产品厂商交流。记者 黄红锦 摄

8月26日，“邕揽东盟·食通天下——中华（南宁）预制菜产业发展交流会”在南宁召开，全国工商联餐饮业委员会，自治区、南宁市相关单位和百余家区内外预制菜相关企业集聚一堂，共话预制菜产业发展前景。

活动现场，西乡塘区政府、南宁威宁集团等企业代表和广西标准化协会、东盟企业代表分别介绍了预制菜产业链发展、预制菜产业标准制定与标准化意义以及东盟预制菜发展趋势等内容，并就“预制菜产业助力中国—东盟联动发展”主题在中国—东盟代表圆桌论坛上进行交流讨论。

近年来，伴随消费升级、生活节奏加快，以及速冻锁鲜、冷链物流、信息网络等技术应用和设施配套不断成熟，预制菜产业迈入加快发展轨道。预制菜因方便、快捷等特点，深受广大消费者特别是年轻消费者的青睐，成为居民家庭餐食方式新选择。

作为南宁生榨米粉传统技艺代表性传承人，黄天玲十分看好这一发展前景：“老友粉、生榨粉作为南宁的地标美食，目前已经往预制菜方向发展，并取得了小规模成效，传统美食必须结合工业化、规模化发展，才能走出广西、走向全国。”

作为本次活动联合主办单位之一，南宁威宁集团相关负责人表示，预制菜一头连接田间地头，一头连接市场餐桌，能够有效带动一、二、三产业融合发展，具有广阔市场前景。此次活动为南宁市赋能预制菜产业，延伸食品产销加工产业链、促进预制菜产业发展提供了重要契机，有利于促进现代农业与食品产业集群高质量发展，释放现代农业产业园集群效应，推动“菜篮子”提质升级。

当天，还举行了南宁预制菜协会揭牌仪式、学生餐营养研究中心揭牌仪式等；与会人员现场品鉴预制菜品，共同参观中国—东盟粮食物流（预制菜）产业园——优食智谷（南宁）产业园、龙光生鲜产业园和“三街两巷”。

据悉，南宁威宁集团2021年初就开始筹备以食材商贸全类为核心的威宁全产业链融合发展模式，并联合实力企业，于2022年3月组建南宁威链云产业园运营管理服务有限公司，聚力打造智慧团餐和餐厨食材加工配送全产业链服务体系。目前，威链云公司运营的中国—东盟粮食物流（预制菜）产业园——优食智谷（南宁）产业园已开园试运营，正在加速打造广西第一家粮食全产业链综合解决方案产业园。该项目一期占地约208亩，采用创新型“一园两仓”商业模式，从产、供、销三个维度，整合农产品行业上、中、下游的资源，为政府、产业经营主体、消费者提供极具本地特色的农产品全产业链综合解决方案。（记者 杨盛 见习记者 周小燕 通讯员 黄欣）