越南女博士用美食征服中国民众味蕾 架起“舌尖文化之桥”

  【解说】8月24日，位于广西南宁闹市区的一家越南鸡肉粉店内，用餐的客人络绎不绝。越南鸡粉、越南法棍、越南什锦水果、香茅烤鸡翅……一道道越南风味小吃相继送上食客们的餐桌。老板裴氏翠云忙得不亦乐乎。

  【解说】 裴氏翠云是越南太平省人。2002年，裴氏翠云只身一人来到广西求学，并先后取得学士、硕士学位。

  【解说】 2013年，想念家乡味道的裴氏翠云，在校园附近开设越南鸡肉粉店，随后生意越做越大，在中国顺利完成学业的同时开创了一份属于自己的事业。

  【同期】越南女博士 裴氏翠云

  疫情之前的话，生意是很好的，然后很多中国客人很好奇，所以我的店客人很多，来的话专门是品尝我们越南食品，也是问一下越南的文化，越南人怎么生活，专门来我的店，一边吃美食一边了解越南文化很多的。

  【解说】像许多在中国就业创业的外国人一样，疫情之下，她选择留下来继续打拼。 2020年疫情刚开始时，裴氏翠云经营的两间店铺的生意大受影响，恢复营业时客流减少了一大半。

  【同期】越南女博士 裴氏翠云

  疫情之后的话，那些留学生也是变得很少，然后经济也下滑也不好，所以我们经营也是很困难，我以前请的那些越南师傅也过不来，然后客人又很少， 所以我感觉那时候压力很大，很迷茫，但是我还是坚持， 然后做到现在的话感觉是越来越好了。

  【解说】 打理店面之余，裴氏翠云目前还在广西民族大学攻读民族经济学博士学位。 在中国的20年，裴氏翠云一直致力于向外界展示和讲述真实中国。

  【解说】 在中国求学创业的经历帮助裴氏翠云变得更加自信与独立。裴氏翠云说，中国拥有悠久的历史并且正在快速发展中，在中国生活让人感到舒适和安全。

  【同期】越南女博士 裴氏翠云

  我的全部青春也是属于中国了，所以我很希望中国好，越来越好，对我家庭对于我们两国都是好的。

  【解说】“留在中国”已经成为裴氏翠云未来的首选规划。她表示，中国是自己的“第二故乡”，未来会继续留在广西发展，并希望成为一名老师。

  记者 张广权 王伟臣 南宁报道