比普通食盐贵几十倍，买“网红盐”是“智商税”吗？

一袋400克的食用精盐价格在3元左右，但近来在一些电商平台上，各类“网红”进口盐打破了人们对盐的认知，喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、美国夏威夷黑盐、法国灰盐、盐之花……除了包装精美，形形色色，以原产地为“卖点”，这些盐的价格更贵得惊人。例如一瓶425克的美国夏威夷黑盐售价为169元，与普通袋装食用盐相比要贵了50多倍。如此高价的进口盐并不罕见。这类盐更有营养、食用更加安全吗？它们到底是不是“智商税”？

▲一款425克售价169元的“网红盐”引发网友热议

▍五花八门的“原产地盐”

在某电商平台可以看到，一款名为“夏威夷火山岩盐”的商品在宣传文案中写道，该商品是从熔岩层与山脉中提炼而出，蕴含丰富的矿物质以及铁，是让食材更加精彩的调味必需品。

这款盐除了食用烹饪，还可用于皮肤磨砂和装饰。

另有一款自称“盐中之王”的喜马拉雅盐，所富含微量元素和矿物质是普通食盐的10倍多。“残留的海水被深藏在地下约600米，经过亿年的挤压与高温作用，地底的矿物质与古老海床中的海盐结合形成结晶，这就是喜马拉雅海盐。”

并强调“无现代海洋污染，富含人体所需矿物质，全家皆可食用。”

有网友评论说这些色彩瑰丽的盐撒到食物上，令人赏心悦目；也有网友说买这么贵的“网红盐”纯粹是浪费钱、智商税。

▍“特殊矿物质”无法一一检测

这些均以自然、原产地、含有特殊矿物质等为主打“卖点”的盐，真的更有营养？

科信食品与健康信息交流中心专家接受记者采访时表示，商家宣称“喜马拉雅粉盐含氯化钠98%以上，其余包括铁、钙、镁、钾、锌、硅、铜等80多种人体所需矿物质，是名副其实的盐中之王”。意思就是纯度98%的食盐，剩下2%是80多种杂质。

据说它的钙、镁、钾等元素的含量比普通盐多，所以营养更均衡。其实盐里的微量元素是可以忽略不计的（加入的强化剂除外），毕竟每天食盐摄入量太低了。

另有专家表示，喜马拉雅玫瑰盐中可能含有几乎无法检测到的元素，如果分离和大剂量食用这些元素，如砷和铀，这些元素将是有害的。

▲“网红盐”富含多种矿物质与微量元素？专家：噱头而已（视频来源：广东台 触电新闻）

▍通过吃盐补矿物质不靠谱

根据资料，我国的食用盐主要有三类：海盐、湖盐、矿盐。海盐：将海水引入盐田后经日晒而成；湖盐：在有盐湖的地方，将盐湖中的卤水在盐田中晒制而成；矿盐(岩盐)：从盐矿床开采的，岩盐深埋于地下100米～3000米处。

盐的来源不同，在营养成分和价值上，没什么大差别。按照“营养成分表”主要标注的就是这三种：含钠；含钠、碘；含钠、碘、钾。

在2012年原卫生部修订《食品营养强化剂使用标准》后，食盐不再允许添加除碘以外的营养强化剂。至于钙、铁等矿物质，通过吃盐来摄入是不靠谱的。盐只是一个调味品，并不是保健品，并不需要关注太多的成分，只看钠、碘这两项足够了。

▍高价盐与普通盐在营养价值上没有多大区别

中国注册营养师、科普作家、健康博主介绍，实际上，这类高价进口盐和普通食盐也仅仅是“略有不同”。“这些盐主要是在风味上有一点区别，而且这种风味在中式烹调中也不是特别能吃得出来，只有在一些西餐菜品上直接撒在上面或者是拌菜的时候能感觉到略有区别。营养价值上肯定不会有多大区别，本质都是氯化钠。”

中国农业大学食品学院专家表示，在大部分情况下，这些昂贵的、五颜六色的盐里所含的其他元素量比较少，跟平衡膳食所需要的量相比还有很大的差距。

科信食品与健康信息交流中心专家同样表示，寄希望于从这类盐中获取人体所需矿物质、改善营养，既不具有性价比，也不现实。

▍吃盐，要选“对”而不是选“贵”

或许有消费者会提出疑问，这些网红盐的另一个卖点是“比普通食盐更天然”，天然食品难道不是比加工食品更好吗？

专家表示，在食用盐的选择上，“天然的”并不见得比“人工的”更好。实际上，一些高价进口盐商家标榜的“不含工业添加”，主要指不含抗结剂；而这些进口盐多为粗粒海盐，在加工过程中本身就很少能用到这一成分。

大颗粒海盐确实不太需要用到抗结剂，而如果是磨得比较细的精盐则需要加入抗结剂，否则在我国南方地区，特别是在春夏季，温湿度比较大，盐容易结块。

专家提醒消费者，适当减少盐的摄入有益于健康；而对于盐的选择，“选对”的意义远大于“选贵”。“中国人平均每天吃的盐大概在9～10克，而《中国居民膳食指南》以及世界卫生组织的推荐是每天吃盐不超过5克，总体来讲，我们现在吃盐多了近一倍。所以最根本的一点是减少盐的摄入，至于选什么盐，其实最普通的盐就可以。”

正常人可以选择低钠盐，如果是有肾脏疾病就不太适合低钠盐，因为低钠盐是用钾替代了钠离子。“至于是不是要用碘强化的盐，如果你所在的地区是富碘地区，比如沿海地区，那可以考虑不选用加碘盐，有甲状腺疾病的患者，要注意选用没有加碘的盐。”

一时受到热捧的“网红盐”

你觉得算智商税吗？

来源：北京青年报、中国之声、新京报、中国新闻网