南宁烘焙行业竞争激烈，一全国知名品牌蛋糕店撤出广西市场

10月9日中午，“仟吉广西官方商城”微信公众号发出公告称，仟吉南宁所有实体门店将于2022年10月25日前陆续闭店，终止经营。早在国庆节前夕，位于南宁大唐天城的仟吉门店也已关闭。仟吉作为全国连锁烘焙品牌，宣布撤出广西市场，也折射出烘焙行业竞争之激烈。

仟吉万象城店作出门店即将停业的温馨提示（摄于10月9日）。记者 何定坚 摄

全国知名品牌入邕5年悄然退出

在南宁的各大商圈，仟吉是出镜率挺高的蛋糕品牌。它曾在南宁印象城、大唐天城等商场开店。9月中旬，位于大唐天城的仟吉门店悄然卸下了招牌，9月24日，南宁一家本土品牌蛋糕店在仟吉的原店铺位置开张，开业当天的多种优惠活动，引得众多市民前来消费。此外，该品牌也已将仟吉原有的万科城店、江南万达店2家门店接手经营，继续深耕南宁烘焙市场。

位于长虹路的一家仟吉蛋糕门店已换成别的品牌蛋糕店。记者 何定坚 摄

10月9日中午，“仟吉广西官方商城”微信公众号发出的《仟吉南宁门店终止经营公告》上显示，仟吉2017年进入南宁，现仍在经营的门店有盛天地店、会展航洋城店、万象城店，这3家门店将分别于10月20日、25日 、24日闭店。

仍在营业的仟吉万象城店。记者 何定坚 摄

9日下午5时许，仟吉会展航洋城店内经营如常，蛋糕、面包、饼干、饮品四大产品均有在售，有几位顾客正在消费。会展航洋城店的苏店长表示，该店将经营至10月25日，需要退会员储值卡的消费者也可以在线上办理。仟吉万象城店内产品也比较齐全，现阶段消费者仍可以正常消费。

10月9日，仟吉会展航洋城店内，不少市民前来购买面包糕点。记者 何定坚 摄

南国早报客户端记者拨打仟吉400客服电话表示要采访仟吉总部，客服答复一切以官微公告为主，并表示会将记者的采访需求进行转告，但直到发稿前，仟吉未致电记者。

高峰期曾在南宁开设十多家门店

仟吉的官网上显示，仟吉于2000年始创于武汉，拥有380多家直营门店。记者网络搜索发现，仟吉原在南宁市拥有的十多家门店多是商场店，主要经营烘焙食品，有面包、蛋糕、饼干、月饼、饮品等。

对于仟吉退出南宁市场，一些消费者表示惋惜，也有消费者反映其部分产品价格较贵。有业内人士认为，仟吉的一些产品是通过中央工厂配送的，不一定能迎合南宁人的口味，有些水土不服。

仟吉在公告中说明：消费者可以在10月25日前，到未闭店的实体门店及线上小程序上消费，同时也可以选择退卡。

“仟吉广西官方商城”微信公众号发出仟吉南宁门店终止经营的公告。官微截图

新老品牌发力“卷”出重围

不仅是仟吉，广西本土品牌蒂丽雪斯门店也于9月陆续关闭，有的市民手持会员储值卡找不到余额退款渠道，这引发了多日来的讨论：南宁的烘焙行业到底怎么了？

一家有着34年历史的老牌蛋糕连锁店相关负责人刘先生认为，与全国性的烘焙品牌相比，本土蛋糕店的优势是更懂本地消费者的口味，且能提供个性化的服务。

另一家新品牌蛋糕店的创始人则认为，商家为了生存想要通过开店扩张提升市场占有率，加剧了内卷，各大品牌都在比拼产品的创新度、装修环境、门店服务等。

广西烹协烘焙专业委员会筹备组负责人赵志权说，烘焙行业发展的趋势是向上的，蛋糕、面包等西点消费频次多。与此同时，蛋糕店越开越多，蛋糕品牌也呈现出新老交替的态势。有着二三十年历史的老品牌频频发力，将老店重新装修，把新店开在商场里；新品牌处于上升期，开店速度也在加快，产品花样频出，促销力度很大。部分蛋糕店没有继续经营下去，有其自身的原因，也有的是战略调整。总体来说，南宁的烘焙行业是处于良性发展中的。

记者：雷小琴