厨房开进露营地！这样的“精致露营”，在玉林火了

“最近发现了一个宝藏烧烤摊，对于喜欢到户外放风的我来说真的太爱了！不需要到郊外就能实现露营自由，也不需要自己准备一大堆装备，更不需要自己清洗餐具，就能吃到好吃的烧烤。”近日，美食达人甜甜在社交平台上分享了自己挖掘到的城区一家宝藏露营烧烤地，不仅满足了她亲近自然的愿望，还让她吃上了“现成”的美食，着实令她欢喜。

记者在走访中了解到，对于不少年轻群体而言，在他们眼中，户外、烧烤、火锅、各类甜点、酒饮这几类元素混搭在一起，便能复刻出一个如童话般静谧的场景。如今对现代露营人群而言，光有美景是不够的，美景＋美食才是他们内心真正想追求的“诗和远方”。

不少露营基地在扩张的同时也在完善相应的配套设施。

美景＋美食成“精致露营”的新追求

“我们会为客人提供炊具、餐具、炉具等设备，同时也会根据客人的需求提前准备好食材包。有牛排、烤肉套餐，天凉一点的时候还会有火锅套餐，这样子基本上都会维持在两种以上，季节合适的时候还会增加一个海鲜套餐。”位于玉林城区民主南路的一露营烧烤地的负责人元元告诉记者，只需一双手便能在露营地DIY美食成为时下十分流行的生活体验方式，这也符合野餐露营的本意。“除了强调的客人自己动手的体验感，提供食材包，我们也推出了各种‘现成美食’，以此方便另一部分不想动手，只想吃现成美食的客人。不同的美食和烹煮，模式由客人根据自己的需求来选。”既要增强露营的体验感，还要俘获客人的味蕾，元元告诉记者，作为露营地经营者，她已经深谙露营地的生意经拓展更多餐饮服务这个道理，“除了原本的烘焙甜品类、饮品、烧烤、火锅等，接下来还陆续推出田螺鸭脚煲、冬阴功汤、鱼腩煲等。”元元说，只是单纯的美景已经无法满足客人的需求，必须美景加上美食，“留住客人的胃，才能留住客人的心”，接下来随着天气的升温，她还将在营地中引进民谣驻唱、鸡尾酒小酌等节目。

露营地把露营餐饮玩出了花，品类非常丰富。

据了解，伴随城市露营群体的壮大，不少露营地在扩张的同时也在完善相应的配套服务设施。当下，在各类硬件设施逐渐完备的情况下，露营地开始把精力转移到了“卷”餐饮上。许多热门露营地甚至把露营餐饮玩出了花，品类之丰富令人惊叹。

不少商家也表示，将厨房开进露营地已成为一种趋势。有的露营基地已经建成好了自己的厨房，在保证食材优质的基础上，提供完善的储存环境，保证食材的新鲜度。“当然，厨房的功能不止是存储食材，还要负责生产美食。有的营地主张游客体验DIY美食的乐趣，也有的营地为‘吃货’朋友们提供了便捷的途径。“不需要自己动手，也可以单点牛排、西餐，甚至是龙虾都有，只要客人提前预订，我们都可以满足他们的需求。”江岸路上一家露营地的负责人表示，随着旅游业的复苏，城市“露营风”从一开始的“火”，到逐渐的“冷”，风头过后，随着越来越多自然环境差不多的营地出现，“环境”不再成为竞争的重点，“自然”仍旧需要“人工”施加创意，加入更多灵活元素，才能在众多露营基地中“出彩”，从而带动消费者的复购率。

户外婚礼近年来也成为露营地的“香饽饽”。

家庭、团建等是最大的客群之一

“目前亲子露营占我们整个露营经济中比较大的板块。”位于园博园附近的一城市露营基地的负责人陈总介绍，针对这一群体，她在露营场地的中心打造了一个主舞台，根据客户的需求，舞台可以是“个人演唱会”“亲子秀”等。“不少顾客在活动当日在营地舞台进行展示，还会制定奖励规则，其余不想参与舞台者也可参与其中进行观赏。除却个人表演外，也可穿插团体活动。”

家庭、团建等是露营中最大的客群之一。

“接下来，公司团建，学生团建，生日派对，毕业派对，户外求婚，婚礼之类的活动将是我们营地着重发展打造的方向。”陈总告诉记者，从2022年下半年至今，营地已接待了不少的包场派对活动。“露营这项原本小众的户外生活方式，在这两三年正在吸引更广泛的人群入场。客群大致可以分为两类，一类是由早期户外徒步，玩野外生存演化而来的资深露营玩家，还有一类是则由野餐人群和内容社区用户转化过来的小白用户。而导致露营热的主力军是后者，其中都市青年和亲子家庭是其两大‘支柱’”。

采访中，记者了解到，如今90后、00后为主的都市青年客群，喜欢尝试新鲜事物、容易被“种草”，热衷社交，有分享欲。这其中很大一部分来自于在社交媒体的推动，通过包含精美照片的帖子，在不同平台反复触达潜在消费者，以裂变形式快速传播从而获得消费认同。“不少新客群都是通过社交平台上的分享，然后找到我这里来的，”陈总说，不少社交平台上被年轻人追捧的户外运动，都藏着一个“流行”模型：社交属性，可“出片”，能发圈，能互动等。其次是80、90后亲子游为主的家庭客群，随着带娃出游理念的变化，深度亲子出游方式正悄然兴起，而露营自带的陪伴、亲近自然等特性，也让其成为年轻父母带孩子出游、举办生日派对的首选。

记者：黄雅维