广西举办“十大药膳”及“区域民族特色药膳”集中遴选活动

日前，由自治区卫生健康委、中医药局、市场监管局、商务厅联合主办，广西中医药研究院、广西职业技术学院承办的广西“十大药膳”及“区域民族特色药膳”集中遴选活动在南宁成功举办。

本次集中遴选活动共有71个单位、159道药膳参选，涵盖了广西地区的特色菜肴、汤羹、糕点、饮品、主食等药膳品种，包括蒸、煮、炖、炒等不同的烹制方法。集中遴选分为药膳配伍集中评审、成品展示品鉴、陈述问答三部分。

图为参选单位队伍进行药膳制作现场

遴选活动现场，各参选队伍热情高涨、百花齐放，通过比拼药膳药理、拓展药膳创意、修饰药膳色形，全面展示了药膳烹饪技巧，同时充分发挥“桂十味”、广西区域特色道地药材等性味特点，完美融合食材与药材的色、香、味、形，突出广西药膳的区域特色，呈现了别出心裁的各式菜品，让现场嘉宾在满足味蕾之时，更收获健康养生和药膳食补的功效。同时在遴选活动现场设置中药壮瑶药食养食疗药膳产品展览展示区，共有来自全区25家单位展示了点心、饮品、汤羹、膏滋等多种药膳产品，为药膳产品的推广和应用发挥了积极作用。

图为参选单位队伍陈述、问答现场

据悉，此次集中遴选将作为广西“十大药膳”及“区域民族特色药膳”的重要参考依据，主办单位将结合地域特色、市场推广、产业化发展等因素综合考虑，遴选出广西“十大药膳”和“区域民族特色药膳”，并将在首届广西中医药产业交流大会上隆重推出，共同打造“十大药膳”及“区域民族特色药膳”品牌，持续提升“桂药膳”品牌影响力。

图为参选单位队伍药膳作品展示交流现场

（记者王达 通讯员郑欣怡）