广西本地牛油果 口感媲美进口果

牛油果，又名鳄梨、油梨，因富含蛋白质受到很多素食爱好者的欢迎。近日，记者走访发现，市场上的牛油果以进口为主，每个售价10元左右。实际上，广西也有本地产的牛油果，优质品种的口感几乎可与进口果相媲美，每公斤售价16元～30元。

广西产的部分牛油果品种。 郑树芳 摄

牛油果也有广西产

记者走访发现，目前，本地水果店销售的牛油果绝大部分来自进口或者国内其他产区。进口牛油果一般以单个的方式销售，每个售价10～15元，果重100多克。

实际上，广西也种植有牛油果。8月29日，市民张女士收到朋友从龙州寄来的几颗硕大的国产牛油果，单个重量接近1公斤，大小是进口牛油果的三倍以上。将牛油果对半切开，橙黄色的果肉让人垂涎；果核稍比进口牛油果的要大一些，但果肉可食率明显更高。

“我们这里每家都种有一两棵牛油果树，从小到大的味蕾记忆缺不了它。”市民蓝女士的老家在龙州，她告诉记者，眼下正是当地牛油果成熟的季节，由于产量比较少，一般只在当地售卖，或者通过电商平台销售。据悉，本地产的牛油果每公斤售价16元～30元，单果果重500克～750克。

进口品种水土不服

据了解，目前国内有近30万亩的牛油果种植面积，但品种单一，多为哈斯（Hass），它原产自墨西哥，被称为“森林奶酪”。而且，各地栽培表现良莠不齐，特别是广西区内种植哈斯没有体现出优势。

“最开始，我们引进的就是哈斯，但是不大适合广西的气候。”广西南亚热带农业科学研究所（以下简称“广西南亚所”）名特优水果研究中心主任郑树芳介绍，早在上世纪50年代，广西南亚所就围绕牛油果开展了引种试种、良种选育、丰产栽培等研究工作，从前期试验的结果看来，在广西大部分地区牛油果能正常开花结果。

据不完全统计，近年来，广西种植的牛油果面积约2万亩，由于引种的大多是实生种，品质劣、产量低，一直没有得到规模生产经营。因此，筛选出适宜投入当地生产的牛油果品种，对发展广西特色果树产业，提高牛油果的经济效益，有着重要的意义。

本地品种深受欢迎

今年8月，在广西南亚所的牛油果种质资源库里，100多种国产牛油果进入挂果期，手雷般大小的牛油果挂满枝头，成熟期跨度长达9个月，采收期从7月份持续到次年3月份。

国产与进口牛油果的个头差异非常大。 记者 张文卉 摄

目前，广西南亚所已收集到牛油果种质资源350多份，今年挂果的品种有100多个，其中，从1987年开始培育的腾龙、紫金两个高效高产的牛油果品种深受市场欢迎。

“紫金、腾龙这两个品种产量高，效益好，适合本地发展。”郑树芳告诉记者，经过多年筛选和试验，现在紫金、腾龙牛油果的口感，几乎可以与进口果相媲美。

一般情况下，进口牛油果只有五六成熟就开始采摘，然后经过漫长的运输过程，再到国内进行熟化处理。而国产牛油果可以在树上养到八九成熟，再采摘发货，熟牛油果的口感更绵密。

郑树芳介绍，广西南亚所新选育的腾龙、紫金两个高效高产的牛油果品种已申请国家植物新品种权保护，并在龙州有将近8000亩的种植面积，目前已着手在百色开展试验种植，继而在全区其他适宜种植的地方推广，让更多的消费者品尝到本地产的牛油果。（作者：张文卉）