野生菌经纪人、卖菌主播 野生菌交易繁荣带火周边新职业

  9月的云南雨量充沛，楚雄州南华县的各种野生菌也破土而出，马街镇锈水塘村民纷纷上山捡菌子拿到市场上售卖，野生菌成了当地村民增收致富的又一项绿色产业。

  占据全国野生食用菌交易80%的市场份额，是云南作为“菌子王国”的底气。在野生菌交易繁荣的同时，捡菌、洗菌、直播卖菌等新职业也十分火爆。

  “红伞伞”变成致富“金伞伞”

  最近，马街镇锈水塘村村民从务工地赶回家中，家家户户都忙了起来。清晨5点多，村民麦军和媳妇就背着竹篮、带上干粮出发上山捡菌子了。夫妻俩穿着雨衣，细心地在山林里寻找大自然的馈赠。他们小心翼翼地将一朵朵菌子捡进竹篮里，背到山下的野生菌收购点销售。目前，锈水塘村境内能捡到葱菌、大红菌、牛肝菌、羊肝菌、松毛菌等可食用野生菌品种。

  “我和老公6月初就从桂林回到老家，每年6月到9月都会上山捡菌，今年雨水好，菌子也就多了，估计今年我们捡菌子能有2万元左右的收入。”麦军的媳妇李惠芬高兴地说，“我们哀牢山上这种带着‘红伞伞’头顶着艳丽中国红的大红菌是秘境哀牢山给马街人民的馈赠，不仅无毒还是补血圣品，晒干之后一公斤能卖1000多元呢，像我们锈水塘村委会的农户，每年可以通过捡红菌增加1万元的收入，是大家增收的致富菌。”

  野生菌产量大、获利不小，不少农民当上了“野生菌经纪人”，加入收购加工的行列。韩建华就是其中之一，每到菌子上市的季节，他都会与家人一起在羊街镇各村分点收购新鲜的菌子，经简单加工处理后就可以鲜菌和烘焙干片两种方式出售，品种不同、价格不等，“我每年都要收15吨左右。牛肝菌每公斤收购价20元，红葱每公斤60元，白葱每公斤50元，后期价格可能还会上涨。”韩建华说。

  职业洗菌人日收入300元

  云南木水花野生菌交易中心热闹非凡，从门口到市场最里端，都摆满了野生菌和各种农副产品。除了摊位上的顾客络绎不绝，市场里代洗菌的商铺同样人来人往。

  在每家代洗菌的商铺门口，都摆放着几个大型塑料筐和高压水枪。多名洗菌人分工明确，有的只负责清洗，有的负责挑拣。挑拣菌子的多为女性，年龄在35~55岁之间，她们人手一块小刀片，将野生菌上的泥土和烂掉的部分刮去，动作熟练。经过挑拣的野生菌，被放进干净的塑料筐中。这时，清洗人员就会一只手拿着高压水枪控制水量，另一只手翻洗野生菌。四五分钟后，干净的野生菌就可以装进袋子送到顾客手中。

  “我平时送快递，每年6~9月就回老家易门收菌子，运来昆明批发销售野生菌，从去年开始经营着一家专业洗菌公司，最近平均每天要洗200公斤左右的野生菌。”曹正军说，“我和村里的四个发小合作，最近野生菌上市量大，买的人也很多，我们每天从早上8点忙到晚上11点。按1公斤收费3元~4元算，平均每天能赚600元~1000元，仅靠洗菌这一项业务，每月可增收2万元左右。”

  “2公斤的牛肝菌，我半个小时就能完成挑拣洗切和打包。忙的时候，我一个人一天能清洗50公斤以上的菌子，每天能挣300多元。”杭女士一边接受采访，一边熟练地将菌子表面的泥土用小铁片刮掉，再把野生菌放入筐内，接着在大箩筐中用高压水枪不断冲洗根部的泥土，整个过程耗时30分钟。

  洗菌服务主要包括野生菌挑拣、清洗、切片以及打包等业务。目前，在云南木水花野生菌交易中心像曹先生这样提供洗菌服务的商户有五六家，每年可带动约200人从事洗菌工作。

  直播带货引领消费新潮流

  “鸡枞菌无毒，味道鲜美，煲汤或炒青椒鸡枞菌都是佳肴。”记者在云南木水花野生菌交易中心看到，野生菌直播带货火热，引领消费新潮流。

  “我家最开始在这里卖菌子的时候都还没有这个市场。”30岁的侯永宇是市场里卖菌子的人中少见的年轻人，他是“菌二代”。候永宇的父亲是木水花野生菌市场卖菌的第一代人。

  随着时代的进步，侯永宇进行菌子售卖时已经与父辈有所不同，“直播带货”是属于这个时代独有的方式，除了自家野生菌的售卖，他也在对其他云南土特产、对交易中心进行宣传推广。

  在木水花野生菌交易中心的顺丰快递工作人员介绍，目前发往北上广的野生菌多一些。“正常的话今天发货明天就能到，很快捷。7月下旬到8月是高峰期，一天能有七八百件，我们收入也要比平时高出一些。”

  据悉，野生菌直播带货不仅给消费者带来了便利，也促进了野生菌产业的发展。通过直播平台，野生菌商家可以直接与消费者互动，推广自己的品牌和产品，打破了传统销售渠道的限制。同时，野生菌直播带货还为小型野生菌生产者和农民提供了更多的销售机会，帮助他们扩大市场影响力并增加收入。（工人日报记者 黄榆）