年夜饭开始预订，南宁部分酒楼饭店包厢预订火爆

春节年夜饭，承载着浓厚的年味与亲情。虽然距离2024年春节还有两个多月，但不少南宁市民已开始预订除夕夜的团圆饭了。近日，记者走访获悉，目前南宁市部分酒楼饭店年夜饭预订火爆，有的饭店包厢预订率高达80%。

部分饭店包厢预订率高达80%

“明年除夕不放假，我和妻子都没有时间准备年夜饭，全家人只能一起去酒店吃团圆饭了，这样省心很多。”近日，南宁市民莫先生成功预订2024年除夕的年夜饭。

像莫先生一样提前预订年夜饭的不是个案。好友缘酒家西大店工作人员李先生告诉记者，目前已经接到部分客人预订2024年除夕年夜饭了，基本上都是预订包厢的，10人一桌，大厅预订估计过段时间才开始，人均消费在150元~200元。

南宁肥仔饭店星光店相关负责人唐女士介绍，不少顾客预订了2024年除夕吃年夜饭的包厢，目前该店年夜饭包厢预订率已经达到80%，只剩下少量10~12人桌的小包厢。“每年年夜饭，除夕的包厢是最紧张的，有的老顾客吃完年夜饭后，就马上预订下一年的年夜饭了。”对于2024年年夜饭的价格，唐女士说，跟2023年的差不多，价位在600~2000元之间不等。

酒店按需做出座位调整

对于南宁部分酒楼饭店年夜饭预订的火爆，记者走访中了解到，2024年除夕不放假是一大原因，但更重要的原因是2024年的年夜饭市场回归常态，不少年轻人为让老人省心，“出去吃”成为更多人的选择。

预订年夜饭的市民还发现，今年与往年有较大变化，过去无论是包厢还是大厅，年夜饭多是10人桌走起。而今年不同，新增了4人餐、6人餐等，配套4~6人桌、8人桌，更满足小家庭的需求。

“现在南宁家庭吃年夜饭的组合有所变化，既有父母和孩子组成的小家庭，也有小家庭带上双方父母的情况，凑不到10人，所以我们也在大厅推出了6人左右的圆台面。”南宁一家餐饮企业表示，过去只有10人桌餐，有时一餐凑不到10个人，对于一些人数不足的客人来说会浪费粮食，所以做出了调整。“希望能让顾客按需选择，更安心地吃年夜饭。”

目前，客人提前预订的主要是2024年除夕的年夜饭，一些酒楼对年初一到初七的团圆饭预订也已经启动，相比往年的套餐为主，今年不少市民选择零点，丰俭由人，价格也更加实惠。

外带年夜饭套餐即将开卖

对于一些没有抢到年夜饭又想一饱口福的食客来说，外带年夜饭也值得期待。随着半成品菜的技术含量日益提升，许多老字号的外带年菜口感越来越接近堂食，花样越来越丰富，在家烹饪也越来越便捷。

记者走访中了解到，由于离过年还有两个月时间，大部分老字号的外带年菜预订尚未启动，有客人想提前了解的，酒店会推荐参考去年的套餐。目前主要接受预订除夕的年夜饭。外带年夜饭预计在春节前一个月才会有推出，主要以成桌的菜送上门服务为主。一酒店负责人介绍，作为迎新年家宴上的特色美味，今年将有多个套餐供消费者选择，包括冷菜套餐和糕点套餐等。

据悉，为了抢占年夜饭市场，今年不少餐饮企业提前启动，还拿出了大小桌、预制菜等不同的解决方案，满足更多消费者需求。有业内人士表示，饭店提供定制年夜饭送餐上门是一种尝试，但估计不会成为主流，因为到饭店享用年夜饭，更能感受到热菜上桌的锅气以及热闹喜庆的氛围；如果选择在家吃，许多人还是喜欢自己烹制饭菜。（记者黎兆齐）