本地水果“花式自由”，哪一款是你的最爱？

随着盛夏时节到来，各类水果新鲜上市。

本土水果种类丰富，物美价廉；进口水果口感新鲜，品质可控，南宁市民的“果盘子”日渐丰富。不少市民购买水果回家制作各种菜品，还有市民逛街选购各式各样的水果食品，如甜点、饮品等，享受“甜蜜的味道”。南宁市民尽情发挥想象力和创造力，实现了花式“水果自由”。

想象力+动手力 花式享受“甜蜜”

“现在各种水果上市，种类相当丰富。今天打算买一些菠萝，回家做一道菠萝牛肉给孩子吃。”6月23日，市民梁女士来到淡村市场水果摊位购买菠萝。近段时间，她每周都会挑选水果回家做菜。“水果价格不贵，味道也很好，用来做菜孩子爱吃。最重要的是非常健康。”梁女士表示，她已经跟着网络食谱学会了好几种用水果烹饪的菜肴，家里老人小孩都喜欢吃。

在淡村市场，新鲜上市的黄皮果成了不少市民“心头好”。一些市民大量采购，在家自制黄皮酱。市民小卢计划暑假和同学外出露营，大家商量好在露营时烧烤，食材尽量自己准备，于是他决定亲自制作黄皮酱。如果制作成功，烧烤时可以刷在肉串上，且平时在家也能当蘸料，做凉拌粉放一些味道更好。他说：“自己做黄皮酱更加放心吃，当然也是锻炼自己的动手能力。”

除了黄皮果，小卢还购买了香蕉、芒果、荔枝、蓝莓等新鲜水果。他计划假期来临前先试做水果甜品。他说：“打算用这些水果做布丁，蓝莓和香蕉可以做蛋糕。如果大家觉得味道不错，露营时就可以和朋友们一起享受美食了。”

新鲜水果+茶饮 富含广西特色

广西盛产水果，近段时间，国内多地游客慕名而来，在网上掀起一场“水果旅游”热。新鲜水果市场火爆，再加上逐渐升高的气温，也带动了饮品的销售。

记者从美团外卖了解到，6月以来，南宁的水果茶饮品销量增速环比上涨20%。其中柠檬茶、百香果茶、杨梅茶是南宁人最爱点的水果茶。“90后”“00后”女性是水果茶外卖主要消费群体，占比过半。青秀区、西乡塘区、江南区水果茶外卖订单量在南宁市排名靠前。萃茶师线上运营负责人莫莹介绍，随着天气逐渐炎热，水果茶外卖订单量涨幅较大，其中会展·航洋城南广场店本月水果茶外卖销量增速翻倍。

记者走访发现，南宁市消费者在选择饮品方面越来越注重健康，而这也是用新鲜水果制作的饮品受到青睐的原因之一。南宁市察理王子餐饮有限公司总经理陈荣辉认为，天然健康是大家认可水果茶的重要因素。当消费者质疑产品时，只需要让他们喝到一杯鲜榨果汁就能打消疑虑，品牌口碑也会慢慢树立。他说：“我们门店内一般设置两台冰箱，其中一台大冰箱基本会放满水果，一至两天就能用完。”

消费者到店购买水果茶饮品

陈荣辉表示，广西盛产水果，沃柑、芒果、荔枝等都非常有名，这对奶茶饮品行业来说有独特优势。

2012年，他经过考察，决定在南宁创立察理王子品牌。当前门店在售的多款饮品中，水果茶比例超过60%，其中多款水果茶使用广西本地水果制作，百香果、芒果、橙子是使用最多的水果。目前基本每月都会推出新品，使用广西本地当季水果制作，突出本地特色。公司还成立了一家新鲜水果加工基地，满足各个门店的原材料需求。

奶茶店使用时令水果制作饮品

陈荣辉说：“广西气候好、雨水足，种出来的水果品质优。种类繁多的水果还能为我们的产品开发带来无限可能。此外，采购方面，本地水果也有价格优势，能带来很好的经济效益。”

好品质+产品延伸 进口水果受宠

除了本土水果，市民如今还可以吃上越来越多的进口水果。榴莲近年来备受消费者宠爱。除了新鲜果肉，各类使用榴莲加工的食品也有拥趸。美团数据显示，5月以来，广西“榴莲外卖”关键词搜索量环比增长240%，南宁、柳州、桂林位列“广西最爱点榴莲外卖的城市”前三名。“90后”是榴莲外卖的主力军。榴莲比萨、榴莲千层蛋糕、鲜榴莲是广西人最爱吃的榴莲相关外卖品类。

在兴宁区吾悦广场，记者看到商场内有一家销售榴莲鸡菜品的餐饮店，食客还不少。市民马女士说：“鸡肉的鲜味加上榴莲的特殊口感，融合出一种别样的美味。”在会展·航洋城沃尔玛超市，记者看到烘焙区有榴莲千层蛋糕销售，选购的人挺多。

记者还来到“猫山恋”会展山猫山王臻选馆走访，看到馆内销售的马来西亚榴莲，果肉色泽鲜艳，气味浓郁。除了销售榴莲整果，记者了解到馆内还有榴莲麻薯、榴莲班戟、榴莲果蓉、榴莲冰粽等产品。臻选馆还与其他企业合作开发了榴莲咖啡，为消费者提供更多选择。

商店内销售的榴莲冰粽

“猫山恋”会展山猫山王臻选馆产品经理何剑介绍，目前销售的猫山王榴莲是榴莲里的一种高端产品，自然成熟，口感很好。产品全程通过冷链运输，品质能够较好把控，在消费者中有不错的口碑。此外，该臻选馆还通过与加工厂的合作研发进行产品延伸，不断增加品类，满足不同消费人群的需要，大受消费者欢迎。

何剑说：“得益于西部陆海新通道，从马来西亚到钦州港再到西部内陆的物流链条比较顺畅，产品品质更加可控。”他还表示，南宁作为广西的首府，是西部陆海新通道的重要节点城市，具有良好的销售环境。通过这个渠道，他希望能把东盟的好产品带进来，让大家品尝到更加物美价廉的产品。（记者 苏昭宇/文 苏昭宇 黄敬敏/图）