【学方略 谋创新 抓落实 全面深化改革进行时】柳州：创新机制推动小米粉做成大产业

柳州螺蛳粉原是街头小吃，食客虽多，但形不成规模、走不出柳州。2014年，柳州市积极创新、主动作为，创造性地以工业化的理念、产业链的思维统筹谋划推进螺蛳粉产业发展，使其迅速从街边“小米粉”发展为走向全世界的“大产业”,打造出全国特色产业高质量发展的“柳州典范”。

近日，记者在成都市锦江区东城拐下街的某螺蛳粉火锅店看到，店门口排起长龙。

成都市民魏女士：“之前就是只吃过螺蛳粉，没有吃过这种火锅，这种味道要比螺蛳粉味道要更浓一些。“

随着柳州螺蛳粉红遍大江南北，各类螺蛳粉的衍生产品纷纷问世，螺蛳粉火锅就是其中的代表。

柳州市螺蛳粉产业发展中心主任卢世昌：“我们还是（注重）‘螺蛳粉+’的创新，寻找新的赛道，比如说螺蛳粉火锅这个产业已经发展起来了。比如说重庆有100多家，河南有20多家。”

螺蛳粉之所以能走进全国食客的心中，并能依靠品牌影响力拓展新产品，得益于袋装螺蛳粉的风靡全国。

卢世昌告诉记者，2014年，柳州市将发展螺蛳粉产业作为一项系统工程来统筹谋划，制定螺蛳粉产业升级发展实施方案，明确实施编制一个规划、讲好一个故事、严格一个标准、建设一批产业集聚区、培育一批龙头企业、设立一个螺蛳粉检测中心的“六个一工程”,夯实柳州螺蛳粉产业发展壮大的基础。

而广西螺霸王食品科技有限公司就是这批龙头企业之一。走进广西螺霸王食品科技有限公司生产车间，工作人员在各自的工位上忙碌着，一派繁忙景象。

据了解，广西螺霸王食品科技有限公司自成立以来，注重技术创新与研发，在柳州市相关部门的支持下，与中国农业科学院农产品加工研究所合作成立研发中心，建立了技术过硬的食品研发精英与团队，目前公司拥有国家专利22项，并已研发出20多款螺蛳粉，产品热销全球。

广西螺霸王食品科技有限公司董事长姚汉霖：“出口方面，我们也是在不断增强研发，来应对每一个国家的标准，出口国也是在不断增加，现在一共有70多个国家。出口每一年都有增长，去年整体的出口量同比增长大概在25%左右。”

而在柳州，除了螺霸王之外，嘻螺会，好欢螺等一批螺蛳粉企业也如雨后春笋般成立并发展起来，各企业组团发展、集聚发展，共同推动产业链供应链要素集聚，促进生产现代化、产业规模化，构建了以螺蛳粉为核心的全产业链发展模式。目前柳州市已扶持培育相关生产企业106家，规上企业达55家。同时鼓励龙头企业按照“总部+基地”模式，建设原材料供应基地、分销中心、研发中心，推动企业跨区域发展并建设高标准原材料生产基地，引导周边县区大力发展竹笋、螺蛳、豆角等种植养殖，目前已建成原材料生产示范基地12家共计55万亩，保障了优质原材料的稳定供应。如今，柳州螺蛳粉为全区特色加工业创建发展新模式立了标杆。

柳州市螺蛳粉产业发展中心主任卢世昌：“用工业化理念、互联网思维推动螺蛳粉产业标准化、品牌化、规模化和产业化发展，这10年来我们也是按照这个思路来推动，目前已经初步实现‘四化’。”

（记者：韦黎 邓俊宇 通讯员：黎翔）