“老板，整碗白粥！”一粥一粒，酷暑下的烟火气

酷暑难耐，让不少人食欲不振，只想吃点清爽的食物。于是，在街头巷尾出现了不少自助粥摊，5元钱一碗白粥，十几二十样菜随便吃，味蕾分分钟被唤醒，一直吃到吃不下为止，这份快乐，你吃过吗？

“老板，整碗白粥！”

自助粥摊上有十几二十样菜，随便吃。

一条长桌，十几二十道小菜一列排过，整齐地叠放在桌子中间，食客们围桌而坐，老板热情地递上小碗和筷子，再端上一大碗清凉的白粥，食客就可以开始慢慢享受这份快乐……在城区龙船市场一带，记者看到这样的粥铺大概有三四家。

“老板，整碗白粥！”

“好的！5块钱，自己用小碗夹菜，找个位置坐下吧！”

到了饭点，陆陆续续有食客到来。

正是饭点的时候，来粥摊吃粥的食客陆续到店，只见店家一边招呼客人，一边从店内的大锅里舀起一大碗粥端上来。食客们拿起手中的小碗，用公筷挑选着自己喜欢的小菜：虎皮青椒、土豆丝、酸辣空心菜梗、苦瓜、茄子、酸菜、豆芽、萝卜干、黄瓜皮、芋苗酸、焖黄豆、炒豆豉、莲藕、西兰花炒辣椒、焖南瓜、炒冬瓜片……记者大概数了一下，粥摊有近20种小菜，有不少是应季的小菜，基本都是素菜，采用油盐酱醋烹制，口味多以咸辣酸爽为主。

“5元钱随便吃吗？”

“随便吃！如果要添粥，续一碗就另外加3元，续半碗的话加1元钱就可以，这里的菜都是任你吃。”店家回答道。

一粥一粒，温暖的烟火气

“慢点吃，我这边还在炒着青菜。”不一会，店家又端上了一碟炒空心菜。

“哎哟，不错不错！”“这青菜看着就很有食欲！”“我要尝一点”……只见刚端上桌的空心菜受到了众多食客的青睐。正值午饭时间，陆陆续续有食客涌向粥摊。

食客在用公勺装自己喜欢吃的菜。

“不想在家煮，自己煮不来这么多菜，还不如花5块钱出来吃，舒服又抵手！”市民莫女士告诉记者，自己就住在附近，天气炎热的时候，她是粥摊的常客。

“刚送完一份外卖，趁着空档来喝碗粥，填饱肚子，顺便休息一会。”外卖小哥卢先生表示，粥摊“又平又灵”，自己经常光顾。

“早上6点半就出摊了，不过那会没这么多的菜，一直陆陆续续地出锅，到了中午的时候菜品是最多最丰盛的，有时能达到20多种，一直开到晚上七八点才收摊。”店家黄女士告诉记者，她的粥摊每年从4月开到11月，多的时候一天能卖出100多碗粥，“我一年只摆几个月，有的摊是一年四季都摆卖的。”

一粥一粒，有着温暖的烟火气。

白粥清淡，与咸香的小菜搭配着吃，滋生出百般风味。既可是晨间的滋养，也可是夜晚睡前对一天辛苦劳作的慰藉，从早至晚，周而复始。一粥一粒，一瓢一饮，看似普通，却又有着温暖的人间烟火气。

（黄雅维）