“江南第一早茶街”吸引八方来客 美食带火乡村文旅

  作者 邵燕飞

  浙江金华兰溪市游埠镇的一天，是从升腾的烟火开始的。每天4时许，游埠小馆负责人、“90后”小伙姜林青已做好出摊准备。他熟练地将完成调味的肉馅塞入蛋黄中，再放入锅里煮熟，五六分钟后，冒着热气的“肉沉子”便到了游客手中。“我们店里有近30种小吃，其中‘肉沉子’卖得最好，客流量大的时候，一天能卖出近千个。”

  鸡子粿、咸汤圆、水索粉、游埠豆浆、大饼油条……游埠镇是浙江四大千年古镇之一，位于集镇核心区域的老街有着“江南第一早茶街”的美誉。

  如何将乡土文化转化为发展资源？近年来，当地通过“文旅+美食”“摄影+早茶”等路径，打响早茶街文旅品牌，慕名前往游埠古镇的游客越来越多。5日，记者跟随“高质量发展调研行”浙江主题采访活动来到游埠镇，探索美食带火乡村文旅的故事。

  2023年，在安徽歙县从事通信行业的章建芳回到家乡，开办了安若游埠民宿。

  “游埠古镇曾凭借地处衢江和游埠溪交汇口的地理优势成为商埠重镇。如今，这里还保留了一部分水运时代的生活习俗，吃早茶就是其中之一。”章建芳受访时表示，他们在民宿的房间和公共区域融入早茶元素，提供茶点、茶叶、茶具等，深受游客青睐，“我们周末‘一房难求’，单日营收可达1万多元(人民币，下同)”。

  民以食为天，在姜林青看来，美食是游埠古镇最大的亮点。“我会在传统小吃的基础上融入文化元素，把美食故事分享给游客。比如明末清初的文学家、戏剧家李渔曾有‘一生不食葱蒜韭三物’的忌口，一次他得了风寒，家人用小葱、鸡蛋做馃，李渔吃了胃口大开，病也好了，鸡子粿因此流传……”

  走进位于游埠镇的“半壁江山”店铺，李渔笔下的对联“名乎利乎道路奔波休碌碌，来者往者溪山清静且停停”引人注目。

  店主邵双娟介绍说，店里的环境以戏曲文化为主，婺剧的戏台、戏服、挂画等吸引游客拍照打卡，他们还设计研发了一系列文创产品，让客人们吃完早茶后“带走文化”。

  对游埠镇而言，擦亮早茶“金名片”是助推共同富裕的有力方式——当地搭建游埠小吃食材保供基地，将农特产品以订单形式定点供应至老街餐饮店，带动产业链发展；与兰溪市职业学校合作，对美食产业人员进行培训，3年来创造500多个岗位，实现农民增收致富……

  吃完早茶，接下来去哪？这也是游埠镇多年来思考的问题。

  游埠镇是摄影大师郎静山的故乡。2018年，澳大利亚华侨、宝丽徕古董相机博物馆馆长卜宗元慕名而来，携1400余台古董相机收藏“扎根”于此。

  相机主题咖啡馆、民国照相馆、摄影之家主题客栈……在他的努力下，一个个与摄影相关的新景点在古镇落地开花。“摄影是一个‘开关’，透过镜头，把游埠的魅力放大了。”卜宗元认为，不断引入新鲜的业态，布局更多合适的产业，游埠镇的“文旅之路”能走得更远。

  数据显示，截至目前，游埠镇早茶街销售总额达4000余万元，带动集镇周边村民3000余人“家门口”就业，周边村集体经济每年增收50余万元。早茶飘香，甜到了民众的心坎。