爆米花、米糕、鸭肉粉、粽子……1月22日,临近新年,南宁市江南区吴圩镇迎来圩日,美味的传统特色小吃、新鲜的瓜果蔬菜、散养的土鸡土鸭等好物齐聚,吸引不少南宁市区、周边乡镇及当地人前去赶圩。一场充满浓郁年味的赶圩活动正在热闹上演。这里的赶圩传统由来已久,每到这个时候,整个小镇就会焕发出勃勃生机,弥漫着浓厚的年节氛围。
传统美食年味满满
走进吴圩镇,穿过一条小巷中兴街,首先映入眼帘的是那一群围聚在传统爆米花机旁的人群。对于很多人来说,这小小的爆米花机里藏着满满的儿时回忆。在过去的岁月里,爆爆米花是孩子们最为期待的事情之一。那时候,走街串巷的爆米花师傅挑着担子,一头是黑乎乎的爆米花机,另一头是生火的炉子,一出现就会被孩子们簇拥着。如今在吴圩镇的圩市上,不到十米的距离,有三位传统艺人依然忙碌地操作着爆米花机。一位70多岁的老师傅,他告诉记者他已经从事这个工作四十多个年头了,近几年是临近过年才会出来摆摊,春节前会特别忙碌。爆米花除了直接食用以外,还可以用食糖搅合成米花糕,切成块招待客人,还可以与鸡蛋搅合在一起做成美味的菜肴。
传统艺人爆爆米花。
那爆米花机就像一个神秘的魔法盒,只见师傅将玉米粒或者大米放进那圆滚滚的肚子里,再在炉火上不断地旋转烘烤。伴随着“嘭”的一声巨响,一团白色烟雾腾空而起,原本小小的玉米粒或者大米瞬间变成了一大袋蓬松香脆的爆米花。那四溢的香气瞬间弥漫在空气中。“要过年了嘛,孙子孙女们都从外地回来了,我专门来爆给孩子们吃的。”居民苏阿姨手提一大袋爆米花,笑着说道,热情地招呼着围观的人群品尝。记者也忍不住抓了一把来品尝,满满的都是儿时回忆。
从中兴街转弯,一家做传统米糕的摊位也是热闹非凡。米糕在吴圩镇的年味里占据着重要地位。
“用精选的大米炒熟磨成细腻的米粉,再加入适量的水和糖,经过精心调配后,放入特制的模具中,就会压出来一个一个米饼,再蒸熟。”邓阿姨一边娴熟地做着米饼,一边介绍道。这些模具形状各异,有圆形的、方形的,还有寓意吉祥的鱼形、福字形等。做好的米糕有多种口味,散发着淡淡的米香。吴圩镇的传统米糕不仅仅是满足本地居民的味蕾,还远销浙江、广东、福建等外地。这得益于其独特的制作工艺和纯正的口感。让更多的人能够品尝到吴圩镇的传统年味。
师傅们在娴熟地做米饼。
居民购买传统美食。
圩日的主街道两侧,食铺林立,尤其是经过鲜鸭汤浸润过的鸭肉粉,嗦上一口丝滑爽口,鸭肉厚实鲜嫩,肥而不腻,香鲜味美,是本地人忘不了的味道,也是让过往游客、南宁友仔都留恋的吴圩味道。
美味的鸭肉粉。
浓浓烟火气 喜迎佳节
绕过米糕铺直通圩市中心,这里人头攒动,各种年货琳琅满目。从新鲜的蔬菜水果到各种肉类,从春联年画到烟花爆竹,应有尽有。摊主们热情地吆喝着,顾客们则在摊位间穿梭挑选。大家脸上都洋溢着喜悦的笑容,这种笑容里既有对即将到来的新年的期待,也有对传统习俗的热爱。
居民细心挑选粽叶。
南宁市民罗先生和家人就专门从市区赶到吴圩镇,趁着圩日备年货来了。“散养的土鸡土鸭可好吃了,我们经常来这里买土货呢!”罗先生热情地邀请记者跟他一道去逛买。
各种水果热卖中。
在卖春联的摊位前,一位书法爱好者正在现场挥毫泼墨。他笔下的春联字体刚劲有力,内容充满了吉祥如意的美好祝愿。周围的人们围得水泄不通,有的在认真挑选着自己喜欢的春联内容,有的则在一旁静静地欣赏书法艺术。
一位老大爷拿着一副写着“一帆风顺年年好,万事如意步步高”的春联,笑得合不拢嘴,他说:“这春联自己写的才更有年味,比那些印刷的好多了。”
居民忙着购买春联。
在圩市的一角,还有一群老人聚在一起聊天。他们谈论着过去一年的生活,分享着自家孩子的成就,也感慨着吴圩镇这些年的变化。一位老人说道:“现在的赶圩和以前不太一样喽,以前就是单纯来买点东西,现在还能看到这么多传统的东西,感觉年味更浓了。”
吴圩镇的赶圩活动不仅仅是一个商业交易的场所,更是一个传承文化、凝聚人心的地方。在这里,人们可以感受到古老的传统习俗在现代社会中的延续和发展。爆爆米花的传统手艺、米糕的制作工艺以及各种充满年味的商品交易,都让这个小镇充满了独特的魅力。
圩日历史悠久 三日一圩成传统
据介绍,吴圩镇地处南宁市西南部,因吴姓人最早在吴圩做生意渐成圩,吴村墟由此而来,后称“吴圩”。吴圩镇的圩日由来已早,现如今在吴圩镇每三日一圩,各种时令水果、新鲜的鸡鸭鱼肉、琳琅满目的商品都能在街上找到,汇聚了满满的生活气息。
随着时间的推移,吴圩镇的赶圩活动也在不断地发展变化。政府部门开始注重对圩市的管理和规划,在保持传统特色的基础上,改善了圩市的环境和设施。同时,也鼓励更多的年轻人参与到传统技艺的传承中来。一些年轻人在看到圩市上传统手艺的魅力后,主动向老师傅们学习,希望能够将这些珍贵的文化遗产传承下去。
吴圩镇的赶圩年味浓,它不仅仅是属于吴圩镇人民的,更是吸引着周边地区的人们前来感受这浓郁的节日氛围。在吴圩镇赶了圩,还可以去附近的明阳乡谣里和七坡林场花卉产业园走走逛逛。明阳乡谣里位于南宁市江南区龙潭公园内,核心区以“潜水+团建+露营”为主题,碧绿的湖水和翠绿的草地点缀上童话风格的木屋,构成了一幅色彩明艳的风景画。七坡林场花卉产业园是一个集种苗、花卉培育、园艺景观、农业休闲观光的综合性园区。目前,产业园有上千株紫花风铃木盛开。
温馨提示
●特产:有米糕、米饼、鱼丸、肉干、鸭肉粉、自家种的果蔬以及各种土货。
●圩日:三日一圩
●市民去赶圩,除了自驾车,也可在市区搭乘K7、301路公交车前往。(记者 蒋爱云/文 宋延康/图 通讯员 张芷境)