你知道吗？“玉林”的名字竟因TA而来

11月21日，第二届玉林香料产业博览会开幕，四海嘉宾闻“香”而来，齐聚玉林，助力香料产业高质量发展。

当前，玉林正抢抓重大发展机遇，努力打造世界香料之都、全国中药材中心。回望玉林中药材香料历史，已芬芳2000多年，如今玉林香料产业蓬勃发展，依然“香”如故。

“玉林”名称因香而来

玉林正式行政建制始于秦朝，至今已有2000多年的州郡历史，积淀了厚重的历史文化。

玉林名称历经3次变化，古称鬱林州，西汉元鼎六年（公元前111年）始置鬱林郡；新中国成立后，“鬱”字简化为“郁”字，“鬱林”便写为“郁林”；1955年，“郁林”改名“玉林”。从“鬱林”到“郁林”再到“玉林”，2000多年来，不管名称如何变化，树木众多、香气浓郁的本意始终没有改变。

《说文解字》中对“鬱”字的解读为：“鬱”从“林”以表示香草；“缶”是一种瓦器，把香草放在缶中捣而煮之成汁，再调和到黑黍酿成的鬯酒之中；下面的“匕”是勺子，可以用勺子盛酒，所以“鬯”字的本意是指美酒、很香的东西，代表浓郁。“鬱”，指用百草之花及鬱人所贡芳草二者合酿，芬芳保畅，可用以降神。

北魏晚期郦道元所著的《水经注》是中国古代的地理名著。《水经注》中说，鬱水流域林木“郁郁葱葱，生长有鬱香草”，“鬱人”将鬱香草与黑黍合酿成郁鬯酒进贡给朝廷，因而以之命名为“鬱林郡”。清代《鬱林州志》也有记载：“秦汉时称为鬱人所居之地，故以氏名郡。”

因此，“玉林”名称的由来，一直有香气相伴相随。

玉林人用香历史悠久

岭南气候湿热，四季不明，利于中药材生长。地处岭南中心地带的玉林，香料等中药材资源品种多、分布广、产量大，有不少中药材驰名中外。东汉建初二年（公元77年），番禺人杨孚写成《南裔异物志》，详载岭南奇珍异宝及人文风俗，开创我国记载不同区域珍异物类的先河。其中，记载玉林的草木类有郁金、槟榔、甘（红山药）、桂、橘树等香料植物。

玉林市场上各种中药材香料琳琅满目

唐末广州司马刘恂著的《岭表录异》中多记有玉林旧事旧闻。例如，其记柚子说：“山橘子其实金色，而叶丝皮薄，而味酸，偏能破气。容、广之人带枝叶藏之，入脂醋，尤加香美。”关于饮食文化方面的内容也有记载：“容南土风，好食水牛肉。言其脆美……既饱，即以盐酪姜桂调齑而啜之。”其中，“以盐酪姜桂调齑而啜之”，说的是用各种香料腌制牛肉，与目前玉林传统美食牛巴制作方法基本一致，这或许是玉林牛巴制作的最初形态。

另外，南宋宰相李纲贬南时，撰《次贵州二首》曰：“……陆绩故城依石巘，葛洪遗灶俯江湄。光风苒苒吹香草，烟雨蒙蒙湿荔枝……”“怀泽为邦古鬱林，江边邑屋树森森……试谋十亩膏腴地，丹荔青蕉获我心。”

明代广西右参政曾守身《重修鬱林志·序》载：“……瑞凤，翔辉于祇树；……岩蚺，取精于斗胆；箐木，侈坚于铁力；黄茅，染瘴于病夫……”

明嘉靖期间，上海人潘恩任广西提学佥事，其在《乙未元日寓鬱林》中写到：“……椒酒忽在御，俯仰益伤神。”

清康熙年间广西提学使陆祚蕃在《粤西偶记》中具体记载了古代玉林人的习俗：“其俗自幼即习歌，男女皆倚歌自择配……女赠男以绣囊锦带诸物，皆女所自制者……”

这些不同历史时期的著述，都反映了香料在宋明清时期玉林的社会生活中与人们的密切关系。

绿珠女香史流传千年

1994年版《博白县志》记载：西晋永熙年间，荆州刺史石崇出访交趾途经博白时，娶绿萝村绿珠女为妾，并为绿珠女在当时的博白朗平堡柯木埇筑馆建花园，里面种满包括各种香草的奇花异草，形如洛阳金谷园。如今，这座花园的遗址已不可考，但关于绿珠女的传说一直在民间流传。

绿珠女跟随石崇到洛阳后，把家乡的奇花异草多种香料也带到了洛阳，种植在洛阳石崇的私人花园——金谷园。

据《世说新语》等书籍记载，金谷园楼台亭阁、池沼碧波、树木郁郁、百花竞艳。洛阳八大景之一的“金谷春晴”指的就是这里的春天美景。石崇专门在金谷园为绿珠女建了一座绿珠楼，以慰绿珠女的思乡之情，并在各处存放绿珠女从家乡玉林带来的沉香等名贵香料，每位来访客人均有婢女捧着香袋侍候。郦道元《水经注》谓金谷园：“清泉茂树，众果竹柏，药草蔽翳。”

后来，绿珠女为石崇跳楼身亡、香消玉殒的故事，吸引杜牧、白居易、李白、苏东坡等历代文豪前往金谷园遗址咏史伤怀。唐代诗人杜牧的《金谷园》曰：“繁华事散逐香尘，流水无情草自春。日暮东风怨啼鸟，落花犹似坠楼人。”

绿珠女的故事流传了一千多年，让人们记住了绿珠女，也记住了满是香草的金谷园。同时，这个故事也丰富了玉林香料历史文化。

从香料到中医药

香料产业进一步丰富发展

最早将中医药学系统带入岭南的，是晋代名医葛洪。葛洪是著名的医学家、道教学家，开创了岭南医学先河，被尊称为岭南中医药开山鼻祖。

葛洪“求为勾漏令”的传说同样流传了2000多年。据说，他曾隐居北流勾漏洞，在这里采药、炼丹、修道、著书。被贬海南的南宋名相李纲游勾漏洞后，曾留下一首感怀的七绝：“葛翁求令为丹砂，今我来从海上槎。只恐山灵嫌俗驾，未容归客卧烟霞。”明代郑善夫曾授户部广西司主事，其有诗句：“东傍扶桑多薏苡，南过勾漏有丹砂。”薏苡、丹砂都是香料草药，这些诗句体现了葛洪与玉林丰富香料资源的密切关系。

葛洪著作《肘后备急方》一书中不少地方提到用香药治病

葛洪研究了多种岭南常见疾病，其在《抱朴子》《肘后备急方》等著作中多处提到用香药治病，涉及内服、佩戴、涂敷、熏烧等多种方法，为老百姓开出便宜而常见的医学处方。

不管葛洪是否真的曾在北流勾漏洞修道著书，他带给玉林大地的贡献都是显而易见的。他留下的医学著作，形成了包括玉林在内的岭南文化底蕴深厚的煮草药防病治病习俗。从香料到中医药，玉林香料产业得以进一步丰富发展。

清代玉林香料已远销海外

肉桂也称桂皮，是我国名贵补药之一，亦为玉林传统香料特产，容县是玉林肉桂的主要产区。宋淳熙年间范成大著的《桂海虞衡志》中，就有关于容县肉桂种植的记载。清道光年间，容县人已懂得肉桂对综合加工利用，除剥皮外，还利用枝叶蒸桂油，并开始出口海外。清光绪二十三年《容县志》有“桂皮、桂油、茶叶、八角，贩运出洋，颇获厚利”之记述。民国时期，桂皮、桂油、沙田柚等已逐步形成容县传统出口物资格局。

准备装车外运的容县肉桂

《广西年鉴》载，1933年容县肉桂产量是70.21万公斤。新中国成立后，肉桂也是玉林主要出口商品之一。据1993年版《容县志》记载，1950年容县出口桂皮19.5吨。

清代至民国时期，玉林城乡各地普遍开设药行，仅玉林城区就有34家，玉林成为两广地区药材主要集散地。1993年版《玉林市志》记载，仅1935年，玉林输出药材120.5万公斤；1977年至1987年，玉林地产药材收购总量达3593.5吨，继续巩固玉林成为两广地区中药材主要集散地的地位。

新中国成立后，全国首批“中华老字号”企业之一的玉林制药厂生产的正骨水、云香精等产品的原材料包括多种玉林本土香料草药，其独特疗效源于中药的强大魅力，也源于玉林香料药材的深厚历史积淀。产品先后荣获“国优产品银质奖”，并荣获“广西名牌产品”等称号，同时被列入国家中药保护品种。

玉林是“中国长寿市”，是中国最大的香料集散地、交易中心、定价中心，国内80%、世界2/3以上的香料在玉林集散。芬芳2000多年的玉林香料，如今已“香”飘世界各地。